Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral en Europa del Norte

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el mercado de carne de ave preparada en el norte de Europa experimentó un crecimiento significativo. El volumen total del mercado aumentó de 370,4 mil toneladas en 2018 a 482,5 mil toneladas en 2019, estabilizándose alrededor de 482,0 mil toneladas en 2020. Paralelamente, la producción doméstica se más que duplicó, pasando de 56,4 mil toneladas a 105,6 mil toneladas, lo que refleja una fuerte expansión de la capacidad de fabricación local. Este período también vio la introducción de alternativas vegetales procesadas en los supermercados daneses, creando un nuevo segmento competitivo dentro del mercado de aves preparadas.

A partir de 2021, importantes inversiones en instalaciones de producción respaldaron un mayor crecimiento. La inversión de Atria en una nueva planta de procesamiento de aves en Nurmo, Finlandia, contribuyó a que la producción alcanzara 127,2 mil toneladas ese año, con un volumen de mercado de 503,7 mil toneladas. En 2023, HKFoods centralizó sus operaciones de envasado de aves e invirtió aproximadamente 8 millones de euros en nuevas líneas de producción de comidas preparadas en Eura, Finlandia, para satisfacer la creciente demanda de productos de conveniencia en el retail y el servicio de alimentos. Esto ayudó a impulsar la producción a un nuevo máximo de 133,9 mil toneladas, mientras que el volumen total del mercado se ajustó ligeramente a 587,4 mil toneladas. HKFoods también comenzó a exportar aves desde su planta de Rauma a China, ampliando su acceso a mercados internacionales.

Hacia 2024, varias fuerzas contrapuestas dieron forma al mercado. Un nuevo impuesto climático sobre la agricultura en Dinamarca aumentó los costos para los productores avícolas, mientras que la Dirección de Salud de Noruega emitió pautas dietéticas que recomiendan un consumo limitado de carne procesada, lo que podría afectar la demanda del consumidor. Simultáneamente, la demanda sostenida de comidas preparadas y productos de conveniencia en Finlandia impulsó la inversión continua en infraestructura de producción. El mercado también enfrentó mayores costos de producción debido al aumento global de los precios de los piensos, mientras que tendencias como el envasado en atmósfera modificada avanzada extendieron la vida útil del producto. Una demanda constante de pollo orgánico en Dinamarca y un enfoque más amplio de la industria en la sostenibilidad y el bienestar animal continuaron influyendo en el desarrollo de productos y las preferencias de los consumidores en el norte de Europa.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral en Europa del Norte

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral, 2017-2020

La producción de carne de ave o despojos preparados o conservados en el norte de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 105,6 mil toneladas en la región, lo que representa un fuerte incremento del 37,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 112,3%, equivalente a una tasa anualizada del 28,5%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de ave o despojos preparados o conservados en el norte de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 1 369 millones de dólares estadounidenses, marcando un notable aumento del 53,5% interanual. En el período 2017-2020, la producción creció un 129,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 32,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral de Europa del Norte

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de ave o despojos preparados o conservados desde el norte de Europa disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 110,5 mil toneladas, lo que supone una caída del 20,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 40,2%, equivalente a una tasa anualizada del 15,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra un conjunto diversificado de socios: Alemania (10,0% de las exportaciones en volumen), Países Bajos (8,7%) y Francia (3,6%) representaron conjuntamente solo el 22,3% del total, mientras que el 77,7% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de ave o despojos preparados o conservados desde el norte de Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 610 millones de dólares estadounidenses, mostrando una caída del 10,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 733 millones de dólares, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 13,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la distribución por países de las exportaciones en valor siguió siendo dispersa: Alemania (9,3% de las exportaciones en valor), Países Bajos (4,3%) y Francia (4,0%) representaron conjuntamente solo el 17,6% del total, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa del Norte en valor, 2017-2020

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral a Europa del Norte

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de avance, el volumen de importaciones de carne de ave o despojos preparados o conservados en el norte de Europa disminuyó. En 2020, la región importó 486,9 mil toneladas, un 10,5% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 4,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El volumen máximo se registró en 2019, con 544,3 mil toneladas, y el mayor incremento se produjo ese mismo año, del 15,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Tailandia (29,5% de las importaciones en volumen), Alemania (15,2%) y Países Bajos (9,4%) continuaron siendo los principales proveedores de carne de ave o despojos preparados o conservados al norte de Europa, representando conjuntamente el 54,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de carne de ave o despojos preparados o conservados en el norte de Europa disminuyó. En 2020, las importaciones ascendieron a 2 055 millones de dólares estadounidenses, un 2,8% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 114 millones de dólares, y el mayor incremento se produjo en 2018, del 7,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Tailandia (31,7% de las importaciones en valor), Países Bajos (10,7%) y Alemania (10,5%) se mantuvieron como los principales mercados de origen de las importaciones en valor de carne de ave o despojos preparados o conservados al norte de Europa, representando conjuntamente el 52,8% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa del Norte en valor, 2017-2020