Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral en Panamá

Observaciones de informes anteriores

El mercado de carne de ave preparada o conservada en Panamá mostró variaciones significativas entre 2018 y 2023. Tras una expansión modesta hasta 3.455 toneladas en 2019, el volumen se contrajo bruscamente un 28% a 2.479 toneladas en 2020. Esta caída fue consecuencia directa de la pandemia de COVID-19, que provocó una fuerte disminución de la demanda de los consumidores y alteró las tasas de producción y sacrificio de aves.

En 2021 se produjo una fuerte recuperación, con un aumento del 47% en el volumen del mercado hasta alcanzar un máximo de 3.643 toneladas. Sin embargo, este crecimiento resultó temporal, ya que el mercado volvió a contraerse en los dos años siguientes, cayendo a 3.168 toneladas en 2022 y luego a 2.673 toneladas en 2023. Durante este último período, el mercado se adaptó a nuevas condiciones, incluida la decisión de Panamá en 2023 de abrir su mercado a las importaciones de aves de corral procedentes de Brasil, como parte de una estrategia para diversificar las fuentes de proteínas para la población.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral en Panamá

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de carne de ave o despojos preparados o conservados en Panamá disminuyó. En 2019, se alcanzó el máximo de 1 128 toneladas, con un aumento del 9.9% respecto al año anterior. Sin embargo, en 2020 la producción cayó a 1 040 toneladas, lo que representa una reducción del 7.8% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 4.6%, equivalente a una tasa anualizada del 1.5%.

Dinámica anual de la producción en Panamá en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de carne de ave o despojos preparados o conservados en Panamá aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 5 307 miles de dólares estadounidenses, mostrando un ligero avance del 1.4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 11.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.8%.

Dinámica anual de la producción en Panamá en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral de Panamá

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de carne de ave o despojos preparados o conservados desde Panamá al extranjero disminuyeron. En 2018, se registró el mayor incremento, con un 39.8% respecto al año anterior. En 2019, las exportaciones alcanzaron su máximo de 559 toneladas, pero en 2020 cayeron a 475 toneladas, lo que supone una reducción del 15.1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 33.7%, con una tasa anualizada del 10.2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Panamá en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Trinidad y Tobago y Honduras fueron los principales compradores de carne de ave o despojos preparados o conservados de Panamá, representando conjuntamente el 84.0% del total de las exportaciones en volumen, mientras que otros socios tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Panamá en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de carne de ave o despojos preparados o conservados de Panamá disminuyeron. En 2018, se registró el mayor aumento, con un 42.2% respecto al año anterior. En 2019, las exportaciones alcanzaron su valor máximo de 2 595 miles de dólares estadounidenses, pero en 2020 cayeron a 2 424 miles de dólares, lo que representa una modesta caída del 6.6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 42.8%, con una tasa anualizada del 12.6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Panamá en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Trinidad y Tobago y Honduras representaron consistentemente el 84.6% del valor total de las exportaciones, lo que indica un alto grado de concentración, junto con una larga cola de mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Panamá en valor, 2017-2020

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de aves de corral a Panamá

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las importaciones de carne de ave o despojos preparados o conservados en Panamá disminuyeron. En 2018, se registró el mayor incremento, con un 4.4% respecto al año anterior. En 2019, las importaciones alcanzaron su máximo de 2 886 toneladas, pero en 2020 cayeron a 1 914 toneladas, lo que supone una disminución abrupta del 33.7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 27.8%, con una tasa anualizada del 10.3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Panamá en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos se mantuvo como el principal origen de las importaciones en volumen, representando el 87.9% del total, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Panamá en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones de carne de ave o despojos preparados o conservados en Panamá disminuyeron. En 2018, se registró el mayor incremento, con un 11.4% respecto al año anterior. En 2019, las importaciones alcanzaron su valor máximo de 14 443 miles de dólares estadounidenses, pero en 2020 cayeron a 9 867 miles de dólares, lo que refleja una disminución del 31.7% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 22.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8.1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Panamá en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Estados Unidos y Dinamarca dominaron claramente la lista de proveedores de carne de ave o despojos preparados o conservados a Panamá, representando conjuntamente el 98.9% del valor total de las importaciones.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Panamá en valor, 2017-2020