Mercado de las piñas (ananás) preparadas o conservadas en Guatemala

Observaciones de informes anteriores

El mercado de piñas preparadas o conservadas en Guatemala se contrajo de 6.943 t en 2018 a 4.257 t en 2020. Esta caída estuvo influenciada por desarrollos regulatorios, comenzando con la presentación en 2018 de la Iniciativa 5504, la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable, que proponía etiquetas de advertencia en el frente del envase para productos altos en azúcar. En 2020, la pandemia de COVID-19 fortaleció la demanda internacional de productos enlatados y congelados, incluidas las preparaciones de frutas, lo que llevó a un fuerte aumento de las exportaciones a 2.121 t. Al dirigirse más producción al exterior, el volumen del mercado interno cayó.

A partir de 2021, el mercado se recuperó, alcanzando 6.837 t en 2022 antes de moderarse a 5.811 t en 2023. Esta recuperación fue impulsada por el crecimiento de las exportaciones del sector de alimentos procesados, con empresas guatemaltecas diversificándose en mercados internacionales y ofreciendo productos innovadores como conservas. En 2022, la adopción oficial de las normas de etiquetado nutricional en el frente del envase bajo la Ley de Alimentación Saludable coincidió con un aumento de las exportaciones y la producción de piña. Sin embargo, para 2023, la implementación continua de las etiquetas de advertencia y los mensajes de conciencia sanitaria se alinearon con una contracción del mercado.

En febrero de 2024, la Ley de Promoción de la Alimentación Saludable fue definitivamente aprobada, ordenando sellos de advertencia para productos con niveles críticos de nutrientes. Esto completó un cambio regulatorio de varios años destinado a informar a los consumidores sobre el contenido de azúcar en artículos como las piñas conservadas.

Producción de las piñas (ananás) preparadas o conservadas en Guatemala

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Guatemala ocupó el puesto 15 a nivel mundial en volumen de producción de piñas preparadas o conservadas.

Mayores productores de de las piñas (ananás) preparadas o conservadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las piñas (ananás) preparadas o conservadas, 2017-2020

En 2020, Guatemala produjo 6 318 toneladas de piñas preparadas o conservadas, lo que representa un aumento gradual del 7,6% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 7,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 870 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 6 839 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 14,2%, y el mayor incremento se dio en 2018, con un aumento del 16,0%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de piñas preparadas o conservadas en Guatemala experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción fue de 7 156 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una caída moderada del 8,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 20,2%, equivalente a una tasa anualizada del 6,3%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 7 854 miles de dólares, y el mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 24,2%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las piñas (ananás) preparadas o conservadas de Guatemala

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2020, con una diferencia de 10,8 veces entre ambos años. En 2020, Guatemala exportó 2 121 toneladas de piñas preparadas o conservadas, lo que representa un aumento repentino del 979,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 197 toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 79,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, dos países, México y Honduras, concentraron la mayor parte de las exportaciones en volumen de piñas preparadas o conservadas desde Guatemala, mientras que otros mercados fueron menos importantes de forma individual.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de exportación variaron 9,1 veces, desde el mínimo en 2019 hasta el máximo en 2020. En 2020, Guatemala exportó 2 402 miles de dólares estadounidenses de piñas preparadas o conservadas, lo que supone un aumento pronunciado del 813,7% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 263 miles de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 78,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, México y Honduras siguieron siendo los principales mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 94,1% del total de flujos, mientras que otros socios formaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020

Importaciones de las piñas (ananás) preparadas o conservadas a Guatemala

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Hubo una variación de 7,7 veces entre el máximo en 2018 y el mínimo en 2020. En 2020, las importaciones de piñas preparadas o conservadas en Guatemala fueron de 61 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 81,2% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 464 toneladas, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 69,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Costa Rica y Tailandia absorbieron conjuntamente el 85,7% del total de importaciones en volumen de piñas preparadas o conservadas a Guatemala, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes de importación alcanzaron su máximo en 2018 y su mínimo en 2020, con una diferencia de 19 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de piñas preparadas o conservadas en Guatemala ascendieron a 90 miles de dólares estadounidenses, lo que marca un descenso del 88,0% en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 1 688 miles de dólares, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 31,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Costa Rica desempeñó un papel líder en las importaciones en términos de valor, con una participación del 85,9% del total de flujos, mientras que otros mercados representaron el resto.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020