Mercado de las piñas (ananás) preparadas o conservadas en Brasil

Observaciones de informes anteriores

El mercado brasileño de piña preparada experimentó variaciones significativas entre 2018 y 2023. En 2018, el volumen alcanzó 120 mil toneladas, respaldado por una sólida demanda interna y el liderazgo de Paraíba en la producción nacional de piña, aunque la irregularidad natural de la floración dificultaba la uniformidad del tamaño de la fruta y su comercialización. En 2019, el volumen disminuyó a 109 mil toneladas. Para 2020, se observó una leve recuperación a 111 mil toneladas, coincidiendo con los esfuerzos de investigación brasileños para estandarizar los parámetros de tamaño y calidad de la fruta, con el fin de mejorar la competitividad. En 2021, el volumen del mercado cayó a 104 mil toneladas, principalmente debido a brotes de enfermedades como la marchitez por fusarium y un manejo inadecuado de la fertilización, lo que redujo significativamente los rendimientos de piña.

A partir de 2022, Embrapa inició un proyecto para evaluar e incorporar nuevas fuentes de resistencia a la marchitez por fusarium en cultivares de piña, una iniciativa a largo plazo para abordar una de las principales causas de pérdidas en la producción. En 2023, el volumen del mercado aumentó a 108 mil toneladas, impulsado por un crecimiento estimado del 20% en la producción de piña en ciertas regiones de Paraíba, donde la cosecha se realiza durante todo el año. El sector también está experimentando una expansión más amplia del segmento de alimentos saludables, que incluye productos a base de piña, y el desarrollo de nuevos cultivares resistentes a enfermedades, como Vitória, destinados a reducir las pérdidas antes de la cosecha.

Producción de las piñas (ananás) preparadas o conservadas en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Brasil fue el cuarto mayor productor mundial de piñas preparadas o conservadas.

Mayores productores de de las piñas (ananás) preparadas o conservadas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las piñas (ananás) preparadas o conservadas, 2018-2021

En 2021, Brasil produjo 105,1 mil toneladas de piñas preparadas o conservadas, lo que representa una caída controlada del 5,4% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 12,5%, equivalente a una tasa anualizada del 4,4%. La mayor caída se registró en 2019, con un 8,9%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, con un 1,4%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, el valor de la producción de piñas preparadas o conservadas en Brasil fue de 157,9 millones de dólares estadounidenses, un 20,4% menos que en 2020. En el período 2018-2021, la producción cayó un 28,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,6%. El mayor aumento se observó en 2020, con un 2,8%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de las piñas (ananás) preparadas o conservadas de Brasil

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de exportación de piñas preparadas o conservadas desde Brasil aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación alcanzó las 706,7 toneladas, un 183,9% más que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 434%, lo que equivale a una tasa anualizada del 74,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Uruguay (50,1% de las exportaciones en volumen), Argentina (10,1%) y Paraguay (6,2%) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 66,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el mínimo en 2019 hasta el máximo en 2021, las exportaciones variaron en un factor de 4,5. En 2021, el valor de las piñas preparadas o conservadas exportadas desde Brasil fue de 1 062 mil dólares estadounidenses, un 139,1% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 234 mil dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un 4,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Uruguay (41,8% de las exportaciones en valor), Argentina (9,4%) y Paraguay (8,2%) fueron los mayores compradores de piñas preparadas o conservadas de Brasil, formando juntos el 59,4% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de las piñas (ananás) preparadas o conservadas a Brasil

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que sugiere un entorno de mercado volátil. Desde el mínimo en 2020 hasta el máximo en 2018, los volúmenes variaron 2 948 veces. En 2021, el volumen de importación de piñas preparadas o conservadas en Brasil fue de 7,3 toneladas, lo que indica un fuerte aumento del 24 086,7% interanual. El valor mínimo se registró en 2020, con 0,0 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese año, con un 99,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, las importaciones en volumen de piñas preparadas o conservadas a Brasil se concentraron principalmente en Tailandia, que representó el 80,5% del total de flujos; otros países juntos formaron el porcentaje residual restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2018 y cayeron a un mínimo en 2020, un cambio de 582 veces. En 2021, el volumen de importación de piñas preparadas o conservadas en Brasil fue de 24 mil dólares estadounidenses, lo que representa un fuerte aumento del 12 989,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 0,2 mil dólares, y la mayor caída ocurrió ese año, con un 99,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Tailandia siguió siendo el principal proveedor de piñas preparadas o conservadas para Brasil, con el 76,8% del total de importaciones en valor, mientras que el volumen restante se distribuyó entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021