Mercado de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Guatemala

Observaciones de informes anteriores

El mercado de salvado de trigo, afrecho y residuos en Guatemala registró un volumen de 114,4 mil toneladas en 2018, que aumentó a 125,5 mil toneladas en 2019. Sin embargo, en 2020 el volumen cayó a 109,9 mil toneladas. La disponibilidad de estos subproductos depende en gran medida del suministro de trigo desde departamentos como Chimaltenango y Jutiapa.

La recuperación comenzó en 2021, con un volumen de mercado que alcanzó las 118,3 mil toneladas. Este crecimiento se aceleró por la implementación del Acuerdo Gubernativo 164-2021, que regula la gestión integral de residuos e impacta a los residuos agrícolas como el salvado de trigo. El crecimiento continuó en 2022, llegando a 136,3 mil toneladas.

En 2023, el volumen disminuyó a 130,9 mil toneladas, en un contexto de conflictos en la gestión de residuos que generaron impactos económicos y ambientales. Paralelamente, el salvado de trigo experimentó un mayor uso en la producción de fertilizantes orgánicos, lo que refleja una tendencia hacia una gestión de residuos más sostenible.

Producción de salvados, moyuelos y residuos de trigo en Guatemala

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de salvados, moyuelos y residuos de trigo, 2017-2020

En 2020, se produjeron 103,2 mil toneladas de salvado, afrecho y residuos de trigo en Guatemala, lo que representa una disminución significativa del 15,6% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 26,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,8%. La mayor caída se registró en 2018, con un 19,4%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 8,0%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo de Guatemala

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se registró un mínimo en 2018 y un máximo en 2020, con una variación de 63 351 veces. En 2020, las entregas de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Guatemala alcanzaron 4 245 toneladas, lo que representa un aumento abrupto del 591,7% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,1 toneladas. La mayor disminución ocurrió en 2018, con un 99,6%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un 915 780,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Honduras fue el mercado clave y casi exclusivo para las exportaciones en especie de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Guatemala, representando el 99,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Se observó un mínimo en 2018 y un máximo en 2020, con una oscilación de 858 veces. En 2020, los suministros extranjeros de salvado, afrecho y residuos de trigo desde Guatemala ascendieron a 276 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 590,4% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 0,3 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2018, con un 99,5%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un 12 328,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, la estructura de socios en las exportaciones en términos de valor se basó principalmente en Honduras y Estados Unidos, que en conjunto representaron el 99,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020

Importaciones de salvados, moyuelos y residuos de trigo a Guatemala

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo de Guatemala aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Guatemala importó 11 004 toneladas de salvado, afrecho y residuos de trigo, lo que marca un fuerte aumento del 180,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 946,9%, equivalente a una tasa anualizada del 118,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, El Salvador (46,0% de las importaciones en especie), Nicaragua (27,5% de las importaciones en especie) y Honduras (25,6% de las importaciones en especie) fueron los socios clave en las importaciones en especie, representando juntos el 99,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de salvado, afrecho y residuos de trigo de Guatemala aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 955 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento pronunciado del 132,3% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 865,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 113,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, El Salvador (57,0% de las importaciones en términos de valor), Nicaragua (20,9% de las importaciones en términos de valor) y Honduras (20,0% de las importaciones en términos de valor) encabezaron el ranking de proveedores de salvado, afrecho y residuos de trigo a Guatemala, con una participación combinada que alcanzó el 97,9% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020