Mercado de las patatas no congeladas preparadas en Portugal

Observaciones de informes anteriores

El mercado de patatas preparadas no congeladas en Portugal mostró fluctuaciones significativas en volumen entre 2018 y 2022. El consumo aumentó de 31.659 t en 2018 a 45.400 t en 2020, luego cayó a 34.647 t en 2021 antes de recuperarse a 39.963 t en 2022. En términos de valor, el mercado registró una expansión constante, pasando de 143,3 millones de dólares a 189,4 millones de dólares en el mismo período. Este crecimiento se debió principalmente a un cambio sostenido en las preferencias de los consumidores hacia alimentos procesados de conveniencia, especialmente productos de patata prefritos congelados, lo que incrementó la demanda de patatas destinadas a la preparación industrial.

La modernización regulatoria, incluido el Decreto-Ley nº 78/2020, actualizó el marco legal para la producción y certificación de patatas, facilitando la organización del mercado. Un desarrollo clave fue la expansión de la superficie contratada para patatas industriales, alineando la oferta con la creciente demanda de procesamiento. La grave sequía de 2022 redujo los rendimientos nacionales de patata en un 10% estimado, pero el volumen del mercado creció ese año, apoyado por un mayor consumo per cápita y un aumento de la actividad de procesamiento. La entrada de procesadores modernos como LUSOBATATA, que distribuyó 3.754 t de productos frescos cortados en 2022, reforzó la oferta de artículos de patata preparada.

La tendencia hacia productos de patata procesada continuó en 2023, impulsada por la demanda de conveniencia de los consumidores. Las nuevas regulaciones de la UE, que establecen plazos para eliminar productos de patata con ciertos sabores ahumados artificiales para 2025, comenzaron a influir en las ofertas de productos. Las inversiones en automatización y tecnología agrícola avanzaron, con el objetivo de mejorar la eficiencia a pesar de desafíos como parcelas agrícolas fragmentadas y la volatilidad climática que afecta a la producción nacional.

Producción de las patatas no congeladas preparadas en Portugal

En valor, 2018-2021, M $ US

En 2021, la producción de patatas preparadas no congeladas en Portugal alcanzó un valor de 186,1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 6,1% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción creció un 13,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 4,2%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, M $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, Portugal produjo 43 249 toneladas de patatas preparadas no congeladas, lo que supone una reducción significativa del 18,7% en comparación con 2020. A lo largo del período 2018-2021, la producción aumentó un 15,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 5,0%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las patatas no congeladas preparadas de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes de exportación de patatas preparadas no congeladas desde Portugal aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 16 477 toneladas, lo que representa un incremento sustancial del 16,7% interanual. Durante el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 33,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, España desempeñó el papel principal en las exportaciones en volumen, con una participación del 75,6% del total, mientras que otros mercados representaron el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de patatas preparadas no congeladas desde Portugal aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, Portugal exportó 53 612 miles de dólares estadounidenses de patatas preparadas no congeladas, lo que refleja un incremento del 31,7% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 38,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 11,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 36 992 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída fue del 4,1% ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, España siguió siendo la dirección dominante para las exportaciones en términos de valor, con una participación del 70,4% del total, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Importaciones de las patatas no congeladas preparadas a Portugal

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 1 810 toneladas, y su punto máximo en 2021, con 7 876 toneladas, lo que representa una diferencia de 4,4 veces entre estos años. En 2021, las entregas de patatas preparadas no congeladas a Portugal aumentaron un 24,4% en comparación con 2020. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 72,4%, mientras que el mayor incremento fue en 2020, con un aumento del 249,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, España (con el 62,8% de las importaciones en volumen), Bélgica (12,5%) y Francia (7,7%) continuaron encabezando la lista de proveedores de patatas preparadas no congeladas a Portugal, representando conjuntamente el 83,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período. El valor mínimo se registró en 2020, con 14 865 miles de dólares estadounidenses, y el máximo en 2021, con 27 568 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una variación de 1,9 veces entre ambos años. En 2021, el valor de las importaciones de patatas preparadas no congeladas a Portugal aumentó un 85,5% interanual. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 14,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, España (con el 58,9% de las importaciones en valor), Bélgica (15,8%) y Polonia (7,7%) representaron conjuntamente el 82,4% del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos para las patatas preparadas no congeladas en Portugal.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021