Investigación de mercado

Mercado de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar en Portugal

Fecha de publicación: mar. 29, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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El mercado portugués de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar mostró una volatilidad significativa entre 2018 y 2023. El volumen experimentó un fuerte crecimiento, pasando de 1.261 t en 2018 a alcanzar un máximo de 1.796 t en 2019, lo que supuso una expansión considerable en un solo año.

Sin embargo, esta tendencia se revirtió en 2020, cuando el mercado se contrajo hasta las 1.370 t. La caída se acentuó posteriormente, y para 2023 el volumen de mercado se había reducido drásticamente a 439 t. Durante este último periodo, la producción nacional cesó por completo.

En términos de valor, la evolución fue similar. El valor de mercado alcanzó los 4,1 millones de USD en 2019, pero posteriormente cayó hasta los 2,1 millones de USD en 2023.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave del mercado
1. 4.1. En volumen
  1. 4.1.1. Producción, 2018-2020, 2023
  2. 4.1.2. Importaciones, 2018-2025
  3. 4.1.3. Exportaciones, 2018-2025
  4. 4.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2020, 2023
2. 4.2. En valor
  1. 4.2.1. Producción, 2018-2020, 2023
  2. 4.2.2. Importaciones, 2018-2025
  3. 4.2.3. Exportaciones, 2018-2025
  4. 4.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2020, 2023
5. Producción
1. 5.1. Producción en Portugal
  1. 5.1.1. En volumen, 2018-2020, 2023, t
  2. 5.1.2. En valor, 2018-2020, 2023, mil $ US
2. 5.2. Producción en la UE, 2018-2024
  1. 5.2.1. En volumen, 2018-2024, t
  2. 5.2.2. En valor, 2018-2024, mil $ US
3. 5.3. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.3.1. Producción mundial por país en volumen
    1. 5.3.1.1. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
    2. 5.3.1.2. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
    3. 5.3.1.3. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar en Portugal

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar de Portugal disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de estos productos en Portugal fue de 3 389 mil dólares estadounidenses, lo que representa una reducción limitada del 9,5% en comparación con 2019. Durante el período 2018-2020, la producción cayó un 18,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 6,4%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(9.5%)	(9.5%)	n/a	-

Fuente: SHEV.io

En volumen, 2018-2021, t

En el período de 2018 a 2021, Portugal ocupó la 18ª posición a nivel mundial en volumen de producción de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar.

Mayores productores de de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar de Portugal disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 333 toneladas de estos productos en Portugal, lo que representa una caída notable del 20,5% en comparación con 2019. Entre 2018 y 2020, la producción se redujo un 22,6%, equivalente a una tasa anualizada del 8,2%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(2.6%)	(20.5%)	n/a	-

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar de Portugal cayeron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones totalizaron 339,5 toneladas, un 2,4% menos que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones disminuyeron un 60,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 26,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(44.8%)	(26.7%)	(2.4%)	(26.7%)

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, Luxemburgo (35,2% de las exportaciones en volumen), Francia (25,6% de las exportaciones en volumen) y España (12,0% de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, con una participación combinada del 72,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, el valor de las exportaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar de Portugal aumentó. En 2021, las exportaciones registraron 725 mil dólares estadounidenses, lo que supone una mejora del 10,2% interanual. Durante el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 59,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 26,2%. El valor mínimo se registró en 2020, con 658 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 49,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(49.7%)	(27.5%)	10.2%	(26.2%)

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, Luxemburgo (24,8% de las exportaciones en valor), Francia (21,5% de las exportaciones en valor) y España (15,6% de las exportaciones en valor) fueron los principales mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 61,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar a Portugal

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Se alcanzó una variación de 2,5 veces entre el máximo en 2021 y el mínimo en 2020. En 2021, el volumen de importaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar en Portugal ascendió a 978,5 toneladas, lo que equivale a un avance del 154,6% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 384,3 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 35,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	48.4%	(35.1%)	154.6%	34.8%

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, España concentró la mayor parte de las importaciones en volumen, representando el 86,2% del total de flujos, con una cola fragmentada de otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 2,6 veces entre el máximo en 2021 y el mínimo en 2020. En 2021, las importaciones de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar en Portugal totalizaron 2 422 mil dólares estadounidenses, un 157,5% más que en 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 941 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 23,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	22.9%	(23.8%)	157.5%	34.1%

Fuente: SHEV.io

Durante 2018-2021, las importaciones en valor de vegetales, frutas y frutos secos conservados en azúcar a Portugal se concentraron en gran medida en España, que representó el 76,5% del total de flujos; otros países juntos formaron el residual {rest_share}%.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io