Mercado de las patatas no congeladas preparadas en Italia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de patatas preparadas no congeladas en Italia se disparó de 317,6 a 666,9 mil toneladas, mientras que la producción más que se duplicó, pasando de 300,7 a 649,3 mil toneladas. Este crecimiento fue impulsado por la rápida expansión del segmento de productos de patata procesados, como patatas fritas, puré, croquetas y ñoquis, que respondían a la creciente demanda de alimentos rápidos y fáciles de preparar, especialmente en el canal de restauración colectiva y servicios de alimentación.

Después de 2020, las importaciones mantuvieron una tendencia alcista constante, alcanzando 30,9 mil toneladas en 2024, y las exportaciones crecieron de 5,0 a 7,8 mil toneladas en el mismo periodo. La dinámica del mercado se vio influenciada por desarrollos regulatorios e innovaciones: el Reglamento UE 2020/593 permitió a las organizaciones de productores aplicar medidas de estabilización del mercado mediante acuerdos colectivos, mientras que en 2023 se introdujeron productos de patata de IV gama listos para cocinar para el canal HoReCa, generando nuevas líneas de demanda. En 2024, las condiciones climáticas adversas afectaron a las cosechas y al almacenamiento, incrementando los costes de semilla y los riesgos, aunque el crecimiento sostenido del 2,3% en volumen del mercado de productos de patata congelada subrayó la preferencia continuada de los consumidores por opciones de patata convenientes.

Producción de las patatas no congeladas preparadas en Italia

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de patatas preparadas no congeladas en Italia aumentó por segundo año consecutivo. En 2018, el valor de la producción alcanzó su punto más bajo, con 312.8 millones de dólares estadounidenses, registrando una caída del 36.2%. En 2020, la producción se valoró en 480.3 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento abrupto del 47.0% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de patatas preparadas no congeladas en Italia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 649.3 mil toneladas, marcando un aumento repentino del 35.2% frente a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 180.1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 41.0%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las patatas no congeladas preparadas de Italia

Exportaciones en en volumen, t

Las entregas de patatas preparadas no congeladas desde Italia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2018, las exportaciones alcanzaron su mínimo, con 3 635 toneladas, registrando una caída del 1.5%. En 2019, se produjo el mayor aumento, del 24.2%. En 2020, las exportaciones ascendieron a 5 039 toneladas, un 11.6% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 36.6%, con una tasa anualizada del 11.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia (32.5% de las exportaciones en volumen), Eslovenia (11.0%) y Malta (9.6%) fueron los principales compradores de patatas preparadas no congeladas de Italia, representando conjuntamente el 53.1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de patatas preparadas no congeladas desde Italia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 21 506 mil dólares estadounidenses, un 11.1% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 40.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Los datos de 2017 a 2020 indican que las exportaciones en valor de patatas preparadas no congeladas desde Italia no se concentraron en unos pocos destinos clave: Francia (29.3% de las exportaciones en valor), Eslovenia (8.6%) y Malta (8.3%) representaron conjuntamente solo el 46.1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas no congeladas preparadas a Italia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de patatas preparadas no congeladas en Italia aumentó por segundo año consecutivo. En 2018, las importaciones alcanzaron su mínimo, con 20 525 toneladas, registrando una caída del 8.6%. En 2019, se produjo el mayor aumento, del 10.0%. En 2020, Italia importó 22 656 toneladas, manteniéndose prácticamente estable en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (34.4% de las importaciones en volumen), Francia (23.4%) y los Países Bajos (16.3%) destacaron como los principales mercados de importación en volumen, representando conjuntamente el 74.1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de patatas preparadas no congeladas en Italia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Italia importó aproximadamente 62 184 mil dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente estable en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 20.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, España (27.9% de las importaciones en valor), Alemania (27.8%) y Francia (22.6%) fueron consistentemente los principales destinos de importación en valor, representando conjuntamente el 78.3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020