Mercado de las patatas no congeladas preparadas en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El mercado húngaro de patatas preparadas no congeladas registró un crecimiento sostenido en volumen, pasando de 10.689 t en 2018 a 17.863 t en 2024. Esta expansión se vio impulsada por la evolución de las preferencias de los consumidores, con un creciente interés por los sabores de origen vegetal, los beneficios orientados al bienestar y los productos convenientes y fáciles de preparar, lo que aumentó la demanda de ofertas basadas en patatas. La estructura del mercado se diversificó con la aparición de nuevos segmentos, como las preparaciones de patata ahumada, que responden a los gustos gastronómicos cambiantes.

Aunque el volumen físico del mercado se estabilizó en 2023, su valor se disparó un 27%, lo que refleja un cambio significativo en la mezcla de productos. Este salto en el valor se debió principalmente a la creciente preferencia de los consumidores por productos de patata más premium, ultracongelados y prefritos, que tienen precios más altos. La demanda de estos artículos convenientes y listos para cocinar indica un claro cambio en el comportamiento de compra hacia preparaciones de patata que ahorran tiempo y son más diversas.

La dinámica del mercado se vio influida además por factores regulatorios, en particular las estrictas normas fitosanitarias que limitaron las importaciones de patatas frescas, afectando a las condiciones de suministro. La sensibilidad de los consumidores a los precios y la tendencia continua hacia opciones alimentarias más saludables, ricas en fibra y de origen vegetal siguieron moldeando el desarrollo de productos. Para 2024, el crecimiento más lento del valor del mercado en relación con el volumen sugirió presiones de precios emergentes, un escenario que más tarde se vinculó a informes del mercado sobre sobreproducción y tensiones competitivas entre los productores.

Producción de las patatas no congeladas preparadas en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, la producción de patatas preparadas no congeladas en Hungría alcanzó un valor de 6 603 mil dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 23,0% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 35%, equivalente a una tasa anualizada del 10,5%. La mayor caída se registró en 2020, con una disminución del 9,4%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, se produjeron 3 424 toneladas de patatas preparadas no congeladas en Hungría, lo que indica un aumento abrupto del 26,8% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, la producción aumentó un 72,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,8%. La mayor disminución se registró en 2020, con un descenso del 1,6%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 38,1%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las patatas no congeladas preparadas de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de patatas preparadas no congeladas desde Hungría aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 141 toneladas, lo que representa una mejora del 14,0% interanual. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 111,8%, equivalente a una tasa anualizada del 28,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, los tres mercados más importantes —Croacia, Eslovenia y la República Checa— se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 77,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de patatas preparadas no congeladas desde Hungría al extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación ascendió a 631 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 39,5% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 111,2%, equivalente a una tasa anualizada del 28,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Croacia (53,6% de las exportaciones en valor), Eslovenia (17,1% de las exportaciones en valor) y Rumanía (7,3% de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales compradores de patatas preparadas no congeladas de Hungría, representando conjuntamente el 78,0% del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de las patatas no congeladas preparadas a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de patatas preparadas no congeladas en Hungría aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones se situaron en 11 127 toneladas, lo que equivale a un aumento del 5,8% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 26,9%, equivalente a una tasa anualizada del 8,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Polonia (43,7% de las importaciones en volumen), la República Checa (25,1% de las importaciones en volumen) y Croacia (12,7% de las importaciones en volumen) se mantuvieron como los principales proveedores de patatas preparadas no congeladas a Hungría, representando conjuntamente el 81,6% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes importados de patatas preparadas no congeladas en Hungría aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron 33 519 mil dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento del 4,5% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 24%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, los tres mercados principales —Polonia, la República Checa y Croacia— representaron conjuntamente el 83,3% del total de las importaciones en valor de patatas preparadas no congeladas en Hungría.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021