Mercado de las patatas congeladas preparadas en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado húngaro de patatas preparadas congeladas aumentó de 52.319 t en 2018 a 58.151 t en 2021, a pesar de una caída en 2020. El crecimiento inicial se vio impulsado en parte por el lanzamiento de nuevas mezclas de verduras y frutas ultracongeladas, que ampliaron la oferta de productos y atrajeron a los consumidores. Sin embargo, en 2021, el mercado encontró fricciones regulatorias, ya que el sistema para establecer existencias de referencia para las patatas con precios controlados no reflejaba los cambios reales en la demanda de los consumidores y las condiciones de aprovisionamiento.

A partir de 2022, los volúmenes de importación de patatas preparadas congeladas se mantuvieron altos, alcanzando un máximo de 64.875 t en 2022. Esta dependencia de las importaciones se reforzó por una continua contracción del cultivo nacional de patatas, con la superficie plantada de patatas de mesa cayendo por debajo de 7.000 hectáreas. Al mismo tiempo, las preferencias de los consumidores se inclinaron hacia productos de patata congelados listos para horno, como variantes precocidas y prefritas que no requieren aceite añadido, lo que estimuló la demanda. El exceso de oferta en el mercado europeo y los precios más bajos de la patata en 2024 apoyaron aún más el crecimiento de las importaciones.

Para 2025, el segmento de patatas congeladas se había expandido considerablemente, con un consumo de patatas congeladas que creció un 160% entre 2010 y 2024. No obstante, el mercado se caracterizó por una sobreproducción y una demanda de libre mercado moderada, lo que mantuvo los precios de los productores bajo presión. Los productores húngaros se enfrentaron a la necesidad de adoptar un estricto control de costes y participar en contratos de procesamiento para competir eficazmente dentro de la UE, donde la capacidad de productos de patata congelada alcanzó unos 7,5 millones de toneladas anuales.

Producción de las patatas congeladas preparadas en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de patatas preparadas congeladas en Hungría disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción fue de 58,9 mil dólares estadounidenses, lo que representa una caída notable del 14,0% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción se redujo un 65,5%, equivalente a una tasa anualizada del 29,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 188,1 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2019, del 10,2%, mientras que la mayor disminución fue en 2020, del 63,6%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En 2021, se produjeron 127,0 toneladas de patatas preparadas congeladas en Hungría, lo que supone una reducción moderada del 7,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 24,4%, equivalente a una tasa anualizada del 8,9%. El mayor aumento se registró en 2020, del 0,7%, mientras que la mayor caída fue en 2019, del 19,0%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las patatas congeladas preparadas de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Las exportaciones variaron en un múltiplo de 2,4, desde un mínimo de 298 toneladas en 2020 hasta un máximo de 719 toneladas en 2021. En 2021, Hungría exportó 719 toneladas de patatas preparadas congeladas, lo que corresponde a un aumento del 140,9% respecto al año anterior. La mayor disminución se registró en 2020, del 47,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, los tres mercados más grandes —Rumanía, Austria y Eslovaquia— se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 90,8% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron un mínimo de 385 mil dólares estadounidenses en 2020 y un máximo de 1 177 mil dólares estadounidenses en 2021, con una diferencia de 3,1 veces. En 2021, las exportaciones de patatas preparadas congeladas en Hungría se registraron en 1 177 mil dólares estadounidenses, lo que indica un fuerte aumento del 205,7% interanual. La mayor disminución se produjo en 2020, del 49,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Rumanía (37,1% de las exportaciones en valor), Austria (28,7% de las exportaciones en valor) y Eslovaquia (22,3% de las exportaciones en valor) se mantuvieron como los principales socios en las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 88,1% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de las patatas congeladas preparadas a Hungría

Importaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de importaciones de patatas preparadas congeladas en Hungría alcanzó 58 742 toneladas, lo que representa un avance del 10,7% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, las importaciones aumentaron un 11,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%. La mayor disminución se registró en 2020, del 7,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

En 2018-2021, los Países Bajos (30,2% de las importaciones en volumen), Polonia (26,8% de las importaciones en volumen) y Bélgica (20,0% de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de patatas preparadas congeladas a Hungría, representando conjuntamente el 77,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Hungría importó 55 091 mil dólares estadounidenses de patatas preparadas congeladas en 2021, lo que refleja un aumento robusto del 14,9% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones aumentaron un 15,1%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. La mayor disminución se registró en 2020, del 11,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, los Países Bajos (31,8% de las importaciones en valor), Polonia (27,4% de las importaciones en valor) y Bélgica (15,7% de las importaciones en valor) fueron los principales proveedores de patatas preparadas congeladas a Hungría, representando conjuntamente el 74,9% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021