Mercado de las patatas en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de la patata en el sur de Europa registró cambios significativos en volumen entre 2018 y 2023. El consumo comenzó en 7.027 miles de toneladas en 2018 y subió a 7.962 miles de toneladas en 2019, impulsado en parte por campañas de distribución minorista que promovían la patata como verdura saludable mediante métodos de horneado y fritura al aire. Sin embargo, a partir de 2019 se inició un descenso plurianual que llevó el volumen a 7.371 miles de toneladas en 2022. Esta reducción se debió principalmente a las condiciones meteorológicas adversas en España, que redujeron los rendimientos y la superficie plantada, agravadas por la escasez persistente de agua y la incertidumbre de los agricultores sobre la rentabilidad.

En 2023, el volumen del mercado se recuperó hasta 7.836 miles de toneladas. Un factor clave fue la contracción del 31,7% en las exportaciones de patata fresca respecto a 2022, lo que incrementó la oferta doméstica. Los continuos desafíos productivos en España, por el clima desfavorable y la escasez de agua, mantuvieron la producción local bajo presión. No obstante, la demanda activa tanto de la industria procesadora como del consumo en fresco contribuyó a elevar el volumen total, a pesar de las presiones inflacionarias que influyeron en las decisiones de los consumidores.

Producción de las patatas en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las patatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2017-2020

En 2020, se produjeron 6 203 K t de patatas en el sur de Europa, lo que representa una ligera disminución del 1,6% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 825 K t, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 6 301 K t. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 6,4%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 8,2%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las patatas de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el sur de Europa exportó 479 K t de patatas, lo que supone un 12,6% menos que en el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 18,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 331 K t, y el máximo en 2019, con 547 K t. La mayor disminución se produjo en 2018, con un descenso del 18,1%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un incremento del 65,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios para las exportaciones en volumen fue amplio, ya que Alemania (17,7% de las exportaciones en volumen), Francia (8,5%) y Polonia (6,5%) representaron conjuntamente solo el 32,7% de los flujos totales, mientras que un significativo 67,3% se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, los envíos transfronterizos de patatas desde el sur de Europa disminuyeron. En 2020, el sur de Europa exportó 224,0 M $ US de patatas, lo que refleja una caída repentina del 32,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 5,7%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 331,1 M $ US, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 35,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en valor de patatas desde el sur de Europa estuvieron ampliamente dispersas entre los países socios: Alemania (22,8% de las exportaciones en valor), Francia (10,8%) y Bélgica (7,7%) representaron conjuntamente solo el 41,3% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de patatas en el sur de Europa alcanzó 2 122 K t, lo que indica una caída del 3,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 9,3%, equivalente a una tasa anualizada del 3,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 533 K t, y el máximo en 2019, con 2 208 K t. La mayor disminución se produjo en 2018, con un descenso del 21,0%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un incremento del 44,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Francia (47,6% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (10,2%) y Egipto (8,6%) se mantuvieron como los principales proveedores de patatas al sur de Europa, representando conjuntamente el 66,4% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, los envíos de patatas al sur de Europa desde el extranjero disminuyeron. En 2020, el sur de Europa importó 761,5 M $ US de patatas, lo que indica una caída sustancial del 17,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 14,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 923,9 M $ US, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 29,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Francia (43,4% de las importaciones en valor), los Países Bajos (15,8%) y Egipto (9,8%) ocuparon consistentemente posiciones líderes en la estructura de importaciones en valor, representando conjuntamente el 69,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020