Mercado de los guisantes secos desvainados en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de guisantes secos pelados en el sur de Europa registró una notable volatilidad entre 2018 y 2021. El valor de mercado cayó bruscamente de 494,7 millones de dólares en 2018 a 278,0 millones en 2019, para luego recuperarse a 386,5 millones en 2020 y alcanzar 424,9 millones en 2021. La producción siguió una tendencia similar, descendiendo a 184,0 millones en 2019 y aumentando hasta 295,5 millones en 2021.

En 2022, el valor de mercado se contrajo a 328,6 millones de dólares. Ese año, la superficie cultivada de guisantes se expandió y el interés de los consumidores por las proteínas vegetales creció, lo que atrajo atención hacia el mercado de guisantes secos. La empresa global de ingredientes Roquette lanzó una nueva línea de ingredientes de guisante orgánico, incluyendo almidón y proteína, para el mercado europeo, respondiendo a la demanda de opciones sostenibles y saludables. Además, se introdujeron nuevas variedades de guisantes de alto rendimiento como PBA Noosa y PBA Taylor, sentando las bases para posibles aumentos futuros de la producción.

El mercado se recuperó con fuerza en 2023, alcanzando un valor de 510,8 millones de dólares, el más alto del periodo. La producción también aumentó a 236,4 millones de dólares, mientras que las importaciones se dispararon a 283,1 millones de dólares, reflejando una demanda sólida.

Producción de los guisantes secos desvainados en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los guisantes secos desvainados, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los guisantes secos desvainados, 2017-2020

En 2020, se produjeron 316,7 mil toneladas de guisantes secos descascarados en el sur de Europa, lo que representa un sólido aumento del 20,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 17%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 262,0 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 350,9 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 25,3%, mientras que el mayor incremento fue en 2018, con un aumento del 29,7%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de guisantes secos descascarados en el sur de Europa alcanzó los 272,2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un avance del 47,9% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 19%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 184,0 millones de dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 299,6 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 38,6%.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los guisantes secos desvainados de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el sur de Europa exportó 7,9 mil toneladas de guisantes secos descascarados, mostrando una fuerte disminución del 11,4% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 24,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 7,8 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 25,2%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, con un incremento del 13,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de guisantes secos descascarados desde el sur de Europa se distribuyeron de manera relativamente uniforme. Francia (con un 20,0% de las exportaciones en volumen), Hungría (8,9%) y Bélgica (4,7%) representaron conjuntamente solo el 33,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, los volúmenes de guisantes secos descascarados que salen del sur de Europa aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 6,7 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento interanual del 8,4%. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 23,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 6,2 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 24,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los guisantes secos descascarados del sur de Europa se suministraron a un amplio conjunto de mercados. Francia (con un 18,0% de las exportaciones en valor), Bélgica (5,7%) y Hungría (5,5%) representaron conjuntamente solo el 29,2% del total de exportaciones en valor, mientras que muchos destinos más pequeños formaron el 70,8% restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de los guisantes secos desvainados a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una fluctuación de 4,2 veces entre estos años. En 2020, los volúmenes importados de guisantes secos descascarados en el sur de Europa ascendieron a 392,0 mil toneladas, lo que constituye un aumento del 9,1% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 776,6 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 53,7%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 319,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, Rusia (con un 42,7% de las importaciones en volumen), Ucrania (27,2%) y Rumanía (8,2%) se mantuvieron como los socios clave en las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 78,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período. Las importaciones más bajas se registraron en 2017 y las más altas en 2018, reflejando una brecha de 3,1 veces entre estos años. En 2020, los envíos de guisantes secos descascarados al sur de Europa desde el extranjero alcanzaron los 121,1 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 20,8% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 201,8 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 50,3%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un incremento del 209,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, Rusia (con un 35,8% de las importaciones en valor), Ucrania (22,4%) y Francia (9,6%) representaron conjuntamente el 67,8% del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos para los guisantes secos descascarados hacia el sur de Europa.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020