Mercado de las patatas en Brasil

Observaciones de informes anteriores

La producción de papa en Brasil mostró una clara tendencia al alza entre 2018 y 2023, pasando de 3.729 mil toneladas a 4.189 mil toneladas. Este crecimiento se debió principalmente a la expansión de la industria procesadora de papas fritas congeladas, que demandó más materia prima. Los agricultores respondieron incrementando la superficie plantada para uso industrial, un cambio evidente en 2021 cuando el área total de papa aumentó un 3,4%, destinada en gran medida a abastecer a los procesadores.

La expansión también fue impulsada por movimientos estratégicos del actor global McCain, que adquirió empresas locales en 2018 y 2019 y comenzó la construcción de una nueva fábrica en Minas Gerais en 2022 para aumentar la producción nacional. Paralelamente, en 2023 se registró una productividad récord de papa, gracias a avances tecnológicos y mejoras en la gestión agrícola, lo que reforzó significativamente la oferta total para los segmentos de mercado fresco y procesado.

Producción de las patatas en Brasil

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Brasil ocupó el puesto 20 a nivel mundial en la producción de papa.

Mayores productores de de las patatas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2018-2021

La producción de papa en Brasil aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 3 853 K t de papa en el país, lo que representa un ligero incremento del 2,7% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción creció un 3,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 712 K t, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 0,5%.

Dinámica anual de la producción en Brasil en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de las patatas de Brasil

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 2 486 t, y su máximo en 2018, con una diferencia de 5,2 veces entre ambos años. En 2021, las entregas de papa desde Brasil se situaron en 6 440 t, un 29,1% menos que en el año anterior. La mayor disminución se registró en 2019, del 80,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, del 265,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, la estructura de las exportaciones en volumen se caracterizó por el predominio de Argentina, que absorbió el 78,7% del total de flujos, y por un gran número de socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 621 K $ US, y su máximo en 2020, con 2 983 K $ US, mostrando una diferencia de 4,8 veces entre ambos años. En 2021, los envíos transfronterizos de papa desde Brasil ascendieron a 2 024 K $ US, lo que supone una caída del 32,2% respecto al año anterior. La mayor disminución se registró en 2019, del 66,4%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2020, del 380,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Argentina y Uruguay dominaron claramente la estructura de socios en las exportaciones en términos de valor, mientras que otros países conformaron el resto de la participación.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Brasil en valor, 2018-2021

Importaciones de las patatas a Brasil

Importaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor más bajo se registró en 2018, mientras que el más alto ocurrió en 2019, con 26 942 t, mostrando una relación de 6,5 veces entre el pico y el valle. En 2021, las entregas de papa a Brasil ascendieron a 6 910 t, lo que representa una fuerte disminución del 47,4% en comparación con 2020. La mayor caída se registró en 2020, del 51,2%, y el mayor aumento en 2019, del 552,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Argentina y los Países Bajos dominaron las importaciones en volumen, representando juntos el 85,8% del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron contribuciones individuales más pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Desde el mínimo en 2018 hasta el máximo en 2019, con 14 829 K $ US, los volúmenes variaron 2,6 veces. En 2021, los suministros extranjeros de papa a Brasil se situaron en 9 021 K $ US, lo que corresponde a una contracción limitada del 8,7% respecto al año anterior. La mayor disminución se registró en 2020, del 33,4%, y el mayor aumento en 2019, del 160,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los Países Bajos y Argentina dominaron las importaciones en términos de valor, representando juntos el 83,2% del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron contribuciones individuales más pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Brasil en valor, 2018-2021