Mercado de las patatas en Europa

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado europeo de patatas se mantuvo relativamente estable entre 2018 y 2020, rondando los 105 millones de toneladas. La pandemia de COVID-19 en 2020 impulsó notablemente la demanda, ya que los consumidores aumentaron las compras de patatas frescas almacenables, lo que sostuvo el volumen del mercado en 105,6 millones de toneladas ese año.

Tras un descenso a 101,1 millones de toneladas en 2021, el mercado se estabilizó en un nivel ligeramente inferior de 100-101 millones de toneladas en 2022 y 2023. En este periodo, el aumento de los costes de producción, procesamiento y envasado contribuyó a precios más altos de la patata. Al mismo tiempo, la expansión de las áreas de cultivo en países productores importantes como Alemania preparó el terreno para futuras cosechas mayores, mientras que la creciente demanda de exportación intra-UE, especialmente de patatas para procesamiento, ayudó a equilibrar el mercado.

En 2024, los desarrollos clave incluyeron una cosecha significativa de patatas en Alemania impulsada por una mayor expansión de área y un marcado cambio de los consumidores hacia patatas frescas de mesa, lo que llevó al mayor consumo per cápita en más de una década. Las condiciones meteorológicas afectaron a la oferta, manteniendo los precios firmes para las patatas de procesamiento, y segmentos como los productos de patata congelada experimentaron una demanda creciente de los restaurantes de servicio rápido.

Producción de las patatas en Europa

En volumen, 2017-2020, M t

Mayores productores de de las patatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2017-2020

En 2020, Europa produjo 105,2 millones de toneladas de patatas, una cifra que apenas varió respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 7,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 103,3 millones de toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 9,1%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 2,2%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, M t

En valor, 2017-2020, mil M $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de producción de patatas en Europa experimentó un descenso. En 2020, el valor de la producción de patatas en Europa fue de 212 800 millones de dólares estadounidenses, un 28,9% menos que en el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 8,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 2,9%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 299 400 millones de dólares estadounidenses, año en el que se registró el mayor aumento, del 18,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa en valor, 2017-2020, mil M $ US

Exportaciones de las patatas de Europa

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de patatas de Europa aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 5 156 miles de toneladas, lo que supone un incremento moderado del 4,8% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 7,2%, equivalente a una tasa anualizada del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 487 miles de toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 37,2%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 41,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de socios en las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 se mantuvo fragmentada. Egipto (con un 1,4% de las exportaciones en volumen), Argelia (1,2%) y Azerbaiyán (0,9%) representaron conjuntamente solo el 3,5% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una cuota dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, las entregas de patatas desde Europa disminuyeron. En 2020, el volumen de exportaciones ascendió a 2 708 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja una fuerte caída del 16,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 8,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 2,8%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 3 226 millones de dólares estadounidenses, año en el que se registró el mayor aumento, del 24,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones de patatas de Europa en términos de valor no estuvieron muy concentradas. Egipto (con un 3,0% de las exportaciones en valor), Argelia (2,3%) y Marruecos (0,9%) captaron conjuntamente solo el 6,2% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas a Europa

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de patatas en Europa totalizó 5 535 miles de toneladas, un 23,0% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 22,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 4 499 miles de toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2018, con 5 831 miles de toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 22,8%, y el mayor aumento en 2018, con un crecimiento del 29,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales proveedores de patatas a Europa fueron Egipto (con un 5,6% de las importaciones en volumen), Israel (1,7%) y Chipre (0,8%), que en conjunto representaron el 8,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de patatas en Europa disminuyó. En 2020, Europa importó patatas por valor de 2 847 millones de dólares estadounidenses, un 18,7% menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 8,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 3 503 millones de dólares estadounidenses, año en el que se registró el mayor aumento, del 28,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la estructura por países de las importaciones en términos de valor se mantuvo muy diversificada. Egipto (con un 7,5% de las importaciones en valor), Israel (3,1%) y Chipre (1,7%) representaron conjuntamente solo el 12,3% de los flujos totales, mientras que una larga cola de mercados más pequeños constituyó el 87,7% restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020