Mercado de las calabazas y los calabacines en Europa

Observaciones de informes anteriores

El mercado europeo de calabazas, calabacines y calabacitas frescos o refrigerados registró un crecimiento constante en volumen, pasando de 4.958 mil toneladas en 2018 a 5.876 mil toneladas en 2021. Este aumento se vio respaldado a partir de 2020 por una fuerte diversificación de variedades, que amplió el atractivo para los consumidores y segmentó el mercado entre tipos comestibles y decorativos. Los eventos temáticos locales y los mercados especializados estimularon aún más la demanda al promover productos regionales y conectar directamente con los consumidores.

Un factor clave en 2021 fue el incremento sustancial de la superficie cultivada, especialmente en Francia, donde la producción se más que duplicó desde 2013, impulsando la producción europea en general. La demanda estacional por Halloween, con ventas que aumentaron un 160% durante el período, alimentó consistentemente los volúmenes del mercado. Además, se observó un crecimiento en las ventas directas de productores locales y una mayor conciencia entre los consumidores sobre la toxicidad de algunas calabazas decorativas, lo que generó llamados a un etiquetado más claro y prácticas de comercialización más seguras.

Tras alcanzar su punto máximo en 2021, el volumen del mercado se contrajo a 4.714 mil toneladas en 2022, para luego recuperarse a 5.218 mil toneladas en 2023. Los impulsores del crecimiento anterior, como la innovación en variedades y las promociones estacionales, siguieron moldeando la estructura del mercado, mientras que el enfoque en circuitos locales y la seguridad del producto se mantuvieron como características relevantes del panorama industrial.

Producción de las calabazas y los calabacines en Europa

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

La producción europea de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales registra un aumento por tercer año consecutivo. En 2020, Europa produjo 5 087 mil toneladas de estos productos, lo que representa un incremento moderado del 6,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 20,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, mil M $ US

La producción europea de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales experimenta un crecimiento por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 167 500 millones de dólares estadounidenses en Europa, un aumento del 29,9% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 22%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 122 400 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 10,8%.

Dinámica anual de la producción en Europa en valor, 2017-2020, mil M $ US

Exportaciones de las calabazas y los calabacines de Europa

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de contracción, el volumen de exportaciones europeas de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales muestra un repunte. En 2020, las exportaciones ascendieron a 202,1 mil toneladas, lo que refleja un aumento súbito del 36,6% respecto al año anterior. Sin embargo, en el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 68,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 31,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 147,9 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 64,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, Suiza fue el principal destino en la estructura de exportaciones en volumen, representando el 2,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las entregas europeas de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales totalizaron 721,6 millones de dólares estadounidenses, marcando un aumento del 19,0% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 18,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 606,1 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 1,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Suiza y Noruega fueron los principales destinos para las exportaciones en valor de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales desde Europa, representando juntos el 4,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de las calabazas y los calabacines a Europa

Importaciones en en volumen, mil t

Europa importó un total de 625,9 mil toneladas de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en 2019, alcanzando su máximo en el período. En 2020, las importaciones disminuyeron a 467,0 mil toneladas, lo que representa una notable caída del 18,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 17,6%, equivalente a una tasa anualizada del 6,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 467,0 mil toneladas, y la mayor caída ocurrió ese año, con un descenso del 24,6%. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 34,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de socios en las importaciones en volumen durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada. Turquía (8,0% de las importaciones en volumen), Marruecos (6,6%) y Sudáfrica (2,6%) representaron juntos solo el 17,3% del total de flujos, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de disminución, las importaciones europeas de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales muestran un aumento. En 2020, las importaciones ascendieron a 919,7 millones de dólares estadounidenses, un 25,7% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 19,8%, equivalente a una tasa anualizada del 6,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 731,5 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 2,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, las importaciones en valor de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Europa no estuvieron fuertemente concentradas. Marruecos (6,4% de las importaciones en valor), Turquía (6,0%) y Sudáfrica (2,2%) capturaron juntos solo el 14,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020