Mercado de las patatas en Bulgaria

Observaciones de informes anteriores

El mercado de patatas en Bulgaria experimentó una fuerte contracción entre 2018 y 2023, con un volumen que cayó de 300 mil toneladas a 169 mil toneladas. Esta reducción se debió principalmente a una caída continua y pronunciada de la producción nacional, que se redujo a más de la mitad en el periodo. Los factores clave incluyeron una disminución sostenida de las áreas de cultivo, causada por las altas tasas de interés para los agricultores locales en comparación con sus homólogos de la UE, lo que dificultó las inversiones. Además, la creciente competencia de importaciones europeas más baratas, especialmente de Alemania y luego de Francia, presionó constantemente a los productores locales, mientras que el material de siembra importado introdujo nuevas enfermedades, obligando a cambios en las estrategias de variedades.

A partir de 2021, la contracción del mercado continuó a pesar de un aumento en el volumen de importaciones, que solo compensó parcialmente la caída de la producción. La producción nacional se vio aún más afectada por las altas temperaturas recurrentes y el cambio climático, que perjudicaron la calidad y el almacenamiento de las patatas. Al mismo tiempo, las preferencias de los consumidores se desplazaron hacia productos procesados de patata, lo que estimuló el sector de procesamiento pero no revirtió la contracción general del mercado. La introducción de nuevas variedades resistentes a enfermedades y la aparición de nichos para productos procesados permitieron cierta adaptación del mercado, pero no pudieron contrarrestar la fuerte presión competitiva de las importaciones de la UE y los desafíos subyacentes en la producción nacional.

Producción de las patatas en Bulgaria

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las patatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2017-2020

La producción de patatas en Bulgaria disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 192,3 mil toneladas de patatas en el país, lo que representa una contracción del 2,6% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 15,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 261,7 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 24,6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 14,9%.

Dinámica anual de la producción en Bulgaria en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las patatas de Bulgaria

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2018, los volúmenes variaron 17 veces. En 2020, Bulgaria exportó 2 629 toneladas de patatas, lo que supone una disminución del 30,6% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 4 048 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 1 621,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Grecia dominó claramente las exportaciones en volumen de patatas desde Bulgaria, representando el 86,1% del total de flujos, mientras que otros países mantuvieron participaciones significativamente menores.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos muestran cambios irregulares, reflejando un entorno de mercado volátil. Desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2018, los volúmenes variaron 17 veces. En 2020, los envíos de patatas desde Bulgaria al extranjero ascendieron a 737 mil dólares estadounidenses, lo que constituye una reducción del 21,6% en comparación con el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 668 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 43,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 1 578,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Grecia siguió siendo el principal destino de las exportaciones en términos de valor, representando el 74,3% del total de flujos, con el resto distribuido entre varios mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Bulgaria en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas a Bulgaria

Importaciones en en volumen, t

Tras una caída de dos años, las entregas de patatas a Bulgaria aumentaron. En 2020, Bulgaria importó un total de 42 243 toneladas de patatas, lo que corresponde a un aumento controlado del 8,9% en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 42 243 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 9,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Francia (35,1% de las importaciones en volumen), Alemania (28,1% de las importaciones en volumen) y Grecia (13,2% de las importaciones en volumen) ocuparon consistentemente posiciones líderes en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 76,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Bulgaria importó aproximadamente 10 868 mil dólares estadounidenses en patatas, lo que refleja una disminución del 29,3% interanual. El valor mínimo se registró en 2018, con 10 625 mil dólares estadounidenses, mientras que el valor máximo se observó en 2019, con 15 382 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 44,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Francia (35,8% de las importaciones en términos de valor), Alemania (22,7% de las importaciones en términos de valor) y Grecia (11,8% de las importaciones en términos de valor) representaron conjuntamente el 70,3% del total de importaciones en términos de valor, manteniéndose como los principales destinos de las patatas hacia Bulgaria.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Bulgaria en valor, 2017-2020