Mercado de las patatas congeladas preparadas en Alemania

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado alemán de patatas preparadas congeladas aumentó de 487,2 mil toneladas a 561,3 mil toneladas, a pesar de una ligera caída en 2020. En ese mismo periodo, el valor de mercado registró un incremento más moderado, pasando de 464,2 millones de dólares a 501,8 millones de dólares.

A partir de 2022, la recuperación del sector de restauración fuera del hogar tras la pandemia de COVID-19 impulsó un nuevo aumento del volumen de mercado, que alcanzó 585,4 mil toneladas. Al mismo tiempo, los altos y crecientes precios al productor de patatas de mesa empezaron a ejercer presión al alza sobre el valor total del mercado.

Para 2024, el volumen de mercado llegó a 611,1 mil toneladas, respaldado por una creciente demanda de los consumidores de productos de patata congelada, tanto en volumen como en ventas. El valor de mercado se disparó bruscamente hasta 804,2 millones de dólares, impulsado principalmente por la escasez de patatas para procesado, que desencadenó una importante subida de precios. Nuevos requisitos de envasado y etiquetado, incluido un sistema de depósito para envases de un solo uso y normas más estrictas de la UE sobre información alimentaria, introdujeron consideraciones operativas adicionales para los actores del sector.

Producción de las patatas congeladas preparadas en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de patatas preparadas congeladas en Alemania experimentó un descenso. En 2019, la producción alcanzó su valor máximo, con 433,4 millones de dólares estadounidenses. Sin embargo, en 2020, el valor de la producción se situó en 425,6 millones de dólares, lo que representa una disminución del 1,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 8,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,8%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 7,9%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

En 2020, Alemania produjo 511,8 mil toneladas de patatas preparadas congeladas, lo que supone un ligero aumento del 0,8% interanual. El volumen máximo se alcanzó en 2018, con 536,6 mil toneladas. Ese mismo año, se registró el mayor incremento, del 6,3%. En cambio, en 2019 se produjo la mayor caída, del 5,3%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las patatas congeladas preparadas de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de patatas preparadas congeladas de Alemania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2018, las exportaciones alcanzaron su máximo, con 339,0 mil toneladas, registrando ese año el mayor aumento, del 6,4%. Sin embargo, en 2020, las exportaciones se situaron en 316,5 mil toneladas, lo que representa una reducción del 3,8% respecto a 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de patatas preparadas congeladas desde Alemania estuvieron ampliamente distribuidas entre diversos países socios. Los Países Bajos, con un 18,8% de las exportaciones, Italia, con un 10,7%, y Francia, con un 5,9%, representaron en conjunto solo el 35,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, el valor de las exportaciones de patatas preparadas congeladas desde Alemania registró un descenso. En 2019, las exportaciones alcanzaron su máximo valor, con 300,0 millones de dólares estadounidenses. No obstante, en 2020, el valor de las exportaciones se situó en 283,2 millones de dólares, lo que supone una caída del 5,6% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 6,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El mayor incremento se produjo en 2018, con un 8,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, las patatas preparadas congeladas de Alemania se comercializaron con numerosos países. Incluso los principales destinos, como los Países Bajos, Italia y Francia, representaron en conjunto solo el 33,7% del valor total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas congeladas preparadas a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones en volumen de patatas preparadas congeladas en Alemania disminuyeron. En 2019, las importaciones alcanzaron su máximo, con 340,5 mil toneladas, registrando ese año el mayor incremento, del 17,6%. En 2020, las importaciones se situaron en 319,6 mil toneladas, lo que representa un descenso del 6,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 12,4%, equivalente a una tasa anualizada del 4,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos y Bélgica formaron el par dominante en las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 87,3% del total de los flujos, mientras que el resto de países tuvo una participación residual.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de crecimiento, el valor de las importaciones de patatas preparadas congeladas en Alemania experimentó un descenso. En 2019, las importaciones alcanzaron su valor máximo, con 380,0 millones de dólares estadounidenses, registrando ese año el mayor aumento, del 14,9%. En 2020, las importaciones totalizaron 357,8 millones de dólares, lo que supone una disminución del 5,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 10,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos y Bélgica fueron los mercados centrales para las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 86,2% del total de los flujos, mientras que otros destinos tuvieron participaciones comparativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020