Mercado de las patatas congeladas en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el mercado estadounidense de patatas congeladas registró un crecimiento notable, con un volumen que pasó de 141,9 mil toneladas a 174,5 mil toneladas. Este aumento se debió principalmente a la expansión de los restaurantes de servicio rápido y las cadenas de comida rápida en todo el país, lo que incrementó la demanda de productos congelados de patata como patatas fritas y snacks. Además, la creciente preferencia de los consumidores por opciones congeladas premium y orgánicas, junto con la urbanización y mayores ingresos disponibles, también impulsaron el crecimiento del mercado.

En 2020, el volumen del mercado cayó bruscamente a 83,8 mil toneladas. Sin embargo, en 2021 se produjo una fuerte recuperación, con un volumen que alcanzó las 129,4 mil toneladas, impulsado por la continua expansión de los restaurantes de servicio rápido y la creciente demanda de snacks congelados listos para cocinar. Durante este período también se observó un cambio hacia variantes más saludables, orgánicas y cocinadas con aire, reflejando las preferencias cambiantes de los consumidores.

Después de estabilizarse alrededor de 129,0 mil toneladas en 2022, el mercado volvió a crecer en 2023, alcanzando las 168,3 mil toneladas. Este último aumento fue apoyado por la innovación en productos, incluyendo nuevos sabores y formatos, y una mayor inversión en infraestructura de almacenamiento en frío y transporte refrigerado. La introducción de ofertas de patatas congeladas basadas en plantas y sostenibles, junto con la expansión de canales B2B y B2C, también contribuyó a la trayectoria ascendente del mercado.

Producción de las patatas congeladas en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos ocupó el quinto lugar a nivel mundial en producción de papas congeladas.

Mayores productores de de las patatas congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas congeladas, 2017-2020

En 2020, Estados Unidos produjo 114,2 mil toneladas de papas congeladas, lo que representa una caída del 45,5 % respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 43 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,1 %. El valor máximo se registró en 2019, con 209,8 mil toneladas, año en el que también se observó el mayor aumento, del 19,3 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de papas congeladas en Estados Unidos alcanzó un valor de 112,7 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una caída abrupta del 44,4 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 45,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 18,4 %. El mayor incremento se registró en 2019, con un 21,3 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las patatas congeladas de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, Estados Unidos exportó 32 733 toneladas de papas congeladas, lo que representa una fuerte contracción del 11,3 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 17,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,3 %. La mayor caída se registró en 2018, con un 11,5 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 4,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Japón (42,2 % de las exportaciones en volumen), México (36,3 %) y Corea del Sur (6,3 %) formaron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 84,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Estados Unidos exportó papas congeladas por un valor de 32 288 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída moderada del 9,5 % respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 21,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,8 %. La mayor disminución se registró en 2018, con un 18,7 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 6,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Japón (49,4 % de las exportaciones en valor), México (22,4 %) y Corea del Sur (7,6 %) fueron los principales destinos de las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 79,3 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas congeladas a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de papas congeladas en Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 2 243 toneladas, mostrando un fuerte incremento del 37,4 % respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 145,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 34,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Canadá (32,4 % de las importaciones en volumen), Colombia (21,2 %) e India (12,6 %) fueron los principales mercados de origen de las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 66,2 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de papas congeladas en Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 3 317 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento dramático del 32,7 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 86,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 23,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los tres mayores mercados —Colombia, Canadá y Perú— se mantuvieron en el centro de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 67,5 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020