Mercado de las hortalizas aliáceas en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado estadounidense de hortalizas aliáceas frescas o refrigeradas cayó a 3 585 mil toneladas en 2019, pero luego se recuperó hasta alcanzar 3 888 mil toneladas en 2021. Este crecimiento se vio respaldado por el aumento de las importaciones, que pasaron de 668 mil toneladas en 2018 a 785 mil toneladas en 2021, compensando en parte las fluctuaciones de la producción nacional.

La expansión continuó en 2022 y 2023, llegando a 3 972 mil toneladas. Este crecimiento se debió principalmente a la adopción sostenida de dietas basadas en plantas por parte de los consumidores y a una mayor atención a la salud y la nutrición tras la pandemia. Las inversiones del sector en la eficiencia de la cadena de suministro, como la colaboración de Fresh Del Monte Produce con Stord en 2022 para mejorar la logística de almacenamiento en frío, ayudaron a que el mercado pudiera satisfacer esta demanda.

Producción de las hortalizas aliáceas en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Estados Unidos fue el tercer productor de hortalizas aliáceas entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de hortalizas aliáceas en Estados Unidos aumentó. En 2020, se produjeron 3 515 K t de hortalizas aliáceas en el país, lo que representa un incremento del 5,1 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 11,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 3 344 K t, mientras que la mayor caída ocurrió en 2018, del 10,7 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de hortalizas aliáceas en Estados Unidos aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 2 586 M $ US, mostrando un ligero avance del 2,3 % interanual. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 10,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,7 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 447 M $ US, año en que también se observó la mayor caída, del 15,5 %. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, del 3,4 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas aliáceas de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de exportaciones de hortalizas aliáceas de Estados Unidos disminuyó. En 2020, las exportaciones se situaron en 372,4 K t, un 8,9 % menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 10,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,3 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 409,0 K t, año en que también se registró el mayor incremento, del 11,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Canadá (con el 54,1 % del total de flujos) y México (27,9 %) representaron conjuntamente el 82,0 % de las exportaciones en volumen, mientras que el resto correspondió a otros socios comerciales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de avance, el valor de las exportaciones de hortalizas aliáceas de Estados Unidos cayó. En 2020, las exportaciones ascendieron a 274,1 M $ US, lo que supone una disminución significativa del 11,4 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 11,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 309,3 M $ US, año en que también se observó el mayor aumento, del 22,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Canadá y México fueron los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, acaparando conjuntamente el 85,0 % del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas aliáceas a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de hortalizas aliáceas importadas por Estados Unidos fue de 673,3 K t, lo que representa un modesto aumento del 3,6 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 3,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,2 %. La mayor caída se produjo en 2019, del 2,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, México (53,7 % de las importaciones en volumen), Perú (21,2 %) y Canadá (9,8 %) concentraron la mayor parte de las importaciones en volumen, sumando conjuntamente el 84,6 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de hortalizas aliáceas en Estados Unidos aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 726,8 M $ US, lo que supone un incremento moderado del 7,2 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 7,6 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,5 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 626,6 M $ US, año en que también se observó la mayor caída, del 7,3 %. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, del 8,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, México (52,2 % de las importaciones en valor), China (17,2 %) y Perú (11,2 %) absorbieron conjuntamente el 80,6 % del valor total de las importaciones de hortalizas aliáceas a Estados Unidos, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020