Mercado de las patatas en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado estadounidense de patatas frescas o refrigeradas se redujo de 20.426 mil toneladas en 2018 a 18.293 mil toneladas en 2022. Este descenso durante varios años se debió principalmente a un cambio sostenido en los consumidores, que se alejaron de las patatas frescas hacia productos procesados de valor añadido como las patatas fritas congeladas. Esta tendencia se aceleró por la demanda de las cadenas de comida rápida y se reforzó durante la pandemia de COVID-19, ya que el aumento de la cocina en casa incrementó la necesidad de opciones convenientes con mayor vida útil.

El volumen del mercado se recuperó a 20.045 mil toneladas en 2023, lo que marcó una inversión de la tendencia anterior. Esta recuperación fue respaldada por importantes inversiones de la industria, como la expansión de la capacidad de procesamiento de patatas fritas de Lamb Weston Holdings en Idaho y el lanzamiento de nuevos productos de patata procesada con sabores mejorados por parte de empresas líderes. Las tendencias concurrentes de los consumidores, que favorecen productos de patata premium, saludables y sostenibles, apoyaron aún más la expansión del mercado.

Producción de las patatas en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos ocupó la quinta posición a nivel mundial en volumen de producción de patata.

Mayores productores de de las patatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2017-2020

La producción de patata en Estados Unidos disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 19 052 K t de patata en el país, lo que representa una caída del 1,0 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 6,9 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,3 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de patata en Estados Unidos fue de 9 202 M $ US, lo que supone un aumento del 2,8 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 2,5 %, con una tasa anualizada del 0,8 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 8 948 M $ US, mientras que el máximo fue en 2018, con 9 998 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 10,5 %, y el mayor aumento tuvo lugar en 2018, con un crecimiento del 11,4 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las patatas de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, Estados Unidos exportó 506,2 K t de patata, lo que supone una reducción del 7,9 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 7,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 2,5 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 481,6 K t, y el máximo en 2019, con 549,6 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 11,9 %, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 14,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Canadá (47,1 % de las exportaciones en volumen), México (20,2 % de las exportaciones en volumen) y Asia, no especificada en otro lugar (7,1 % de las exportaciones en volumen) fueron los principales compradores de patata de Estados Unidos, representando conjuntamente el 74,4 % del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las exportaciones de patata de Estados Unidos alcanzaron un valor de 244,5 M $ US, lo que implica una ligera caída del 4,3 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 235,8 M $ US, y el máximo en 2019, con 255,5 M $ US. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 8,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Canadá (41,7 % de las exportaciones en valor), México (20,9 % de las exportaciones en valor) y Asia, no especificada en otro lugar (7,8 % de las exportaciones en valor) fueron los principales compradores de patata de Estados Unidos, representando conjuntamente el 70,3 % del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de caída, los envíos transfronterizos de patata a Estados Unidos aumentaron. En 2020, el volumen de importación ascendió a 501,5 K t, lo que indica un aumento del 21,6 % respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 412,4 K t, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 15,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la patata se envió principalmente a Estados Unidos desde Canadá, que absorbió el 100,0 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos de patata a Estados Unidos desde el extranjero alcanzaron un valor de 285,8 M $ US, lo que marca un fuerte aumento del 29,7 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 23 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 7,1 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 220,3 M $ US, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 9,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Canadá desempeñó un papel dominante en las importaciones de patata a Estados Unidos en términos de valor, representando consistentemente el 99,9 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020