Mercado de las patatas congeladas en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado español de patatas congeladas se contrajo significativamente entre 2018 y 2021, pasando de un valor de 62,6 millones de dólares a 45,2 millones. Sin embargo, en 2022 se produjo una recuperación que elevó el tamaño del mercado a 60,3 millones de dólares. Esta tendencia continuó hasta 2024, año en el que el mercado alcanzó los 102,1 millones de dólares, lo que supone una expansión considerable en el periodo de dos años.

El fuerte crecimiento del mercado en 2024 se vio respaldado por un aumento del 3,9% en el volumen de consumo y una subida del 6,3% en los precios medios. Este impulso se debió principalmente a una mayor demanda de los consumidores por comidas rápidas y fáciles de preparar, junto con una mejora en la calidad de los productos de patata congelada en el retail. La innovación en formatos, como las bolsas para cocinar al vapor o los cortes aptos para freidoras de aire, estimuló aún más la demanda al facilitar la preparación en casa.

Producción de las patatas congeladas en España

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de patatas congeladas en España experimentó un descenso. En 2019, la producción alcanzó su valor máximo, con 10 096 K $ US. Sin embargo, en 2020, el valor de la producción de patatas congeladas en España fue de 5 817 K $ US, lo que representa una caída interanual del 42,4%. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 9,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,2%. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 46,1%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

España ocupó el puesto 21 a nivel mundial en términos de producción de patatas congeladas durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las patatas congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas congeladas, 2017-2020

Tras dos años de aumento, la producción de patatas congeladas en España registró un descenso. En 2019, se alcanzó el volumen máximo, con 15 662 toneladas. En 2020, España produjo 10 655 toneladas de patatas congeladas, lo que supone una reducción interanual del 32,0%. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 4,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 20,8%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las patatas congeladas de España

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2018, las exportaciones de patatas congeladas desde España alcanzaron su valor mínimo, con 23,9 K t, registrando una caída del 29,4%. En 2019, las exportaciones aumentaron un 47,4%, alcanzando un máximo de 35,2 K t. En 2020, las exportaciones de patatas congeladas desde España se situaron en 29,2 K t, lo que representa una disminución del 17,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 13,6%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Alemania (30,5% de las exportaciones en volumen), Francia (20,5% de las exportaciones en volumen) y Bélgica (15,3% de las exportaciones en volumen) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 66,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. En 2018, las exportaciones alcanzaron su valor mínimo, con 14 290 K $ US. En 2019, se registró el valor máximo, con 25 387 K $ US, lo que supuso un aumento del 77,7%. En 2020, los envíos de patatas congeladas desde España al extranjero totalizaron 18 477 K $ US, lo que representa una caída significativa del 27,2% respecto al año anterior. La variación entre el máximo de 2019 y el mínimo de 2018 fue de 1,8 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mayores mercados —Alemania, Francia y Bélgica— se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 62,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas congeladas a España

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos de patatas congeladas a España desde el extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2018, las importaciones alcanzaron su valor máximo, con 113,4 K t, registrando un aumento del 9,6%. En 2020, España importó aproximadamente 79,7 K t de patatas congeladas, lo que indica una notable caída del 22,8% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron un 22,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, las importaciones en volumen de patatas congeladas a España se concentraron principalmente en Francia, que representó el 77,3% del total de los flujos; el resto de países formaron el {rest_share}% residual.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, los volúmenes de patatas congeladas en España registraron un descenso. En 2018, se observó el mayor incremento, con un aumento del 13,8%. En 2019, las importaciones alcanzaron su valor máximo, con 68 128 K $ US. En 2020, las importaciones ascendieron a 60 014 K $ US, lo que representa una caída notable del 11,9% respecto al año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Francia y los Países Bajos captaron conjuntamente el 84,9% del total de las importaciones en términos de valor, mientras que el resto de los flujos se distribuyó de manera dispersa entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020