Mercado de las patatas congeladas en las Américas, 2026

Observaciones de informes anteriores

En 2018, el mercado de patatas congeladas en América alcanzó 1.685 mil toneladas, impulsado por la alta demanda del sector de comida rápida y la creciente presencia de grandes fabricantes. Sin embargo, el mercado cayó a 1.629 mil toneladas en 2019 y a 1.521 mil toneladas en 2020, debido a las primeras interrupciones en la cadena de suministro causadas por la pandemia de COVID-19.

El mercado se recuperó con fuerza en 2021, subiendo a 1.718 mil toneladas, gracias a la recuperación pospandémica y a la preferencia de los consumidores por alimentos congelados convenientes. Tras una ligera corrección a 1.683 mil toneladas en 2022, el crecimiento se reanudó en 2023, alcanzando 1.733 mil toneladas, impulsado por la expansión en canales B2B, especialmente en franquicias de comida rápida, y por innovaciones en procesamiento de empresas líderes como McCain y Lamb Weston.

Producción de las patatas congeladas en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las patatas congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas congeladas, 2017-2020

La producción de patatas congeladas en América ha disminuido por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 517 mil toneladas de patatas congeladas en América, lo que representa una caída del 6,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 11%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,8%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las patatas congeladas de las Américas

Exportaciones en en volumen, t

América exportó 1 475 toneladas de patatas congeladas en 2020, lo que supone una fuerte disminución del 33,9% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 24,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 231 toneladas, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 15,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, t

La base del mercado para las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 fue amplia, ya que Japón (9,3% de las exportaciones en volumen), España (3,9%) y Filipinas (2,5%) representaron conjuntamente solo el 15,7% del total de flujos, mientras que el 84,3% restante se distribuyó entre numerosos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de patatas congeladas desde América aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, América exportó 3 425 mil dólares estadounidenses de patatas congeladas, un 15,0% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 13,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 617 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 13,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

El análisis de las exportaciones en términos de valor entre 2017 y 2020 muestra una amplia distribución en muchos mercados, con Japón (14,6% de las exportaciones en valor), España (5,2%) y Filipinas (1,6%) representando conjuntamente solo el 21,5% del total de flujos, mientras que un significativo 78,5% corresponde a otros socios.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas congeladas a las Américas

Importaciones en en volumen, t

Hubo fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Entre 2017 y 2019, la amplitud entre el pico y el valle fue de 3,3 veces. En 2020, las importaciones de patatas congeladas de América se registraron en 5 855 toneladas, lo que representa un aumento del 99,6% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 933 toneladas, y la mayor disminución se produjo en 2018, del 53,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de patatas congeladas a América dependieron de una amplia gama de países socios, con Bélgica (20,1% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (10,4%) y las Antillas Neerlandesas, excluyendo Aruba (1,4%) representando conjuntamente solo el 31,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de patatas congeladas de América totalizó 7 713 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una fuerte disminución del 38,6% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 32,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 12,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 12 570 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 24,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, las patatas congeladas se suministraron a América desde muchos mercados diferentes, e incluso los destinos más grandes —Bélgica, los Países Bajos e Italia— representaron conjuntamente solo el 19,0% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020