Investigación de mercado

Mercado de las patatas congeladas en Asia

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Asia" incluye los siguientes países:

China

Hong Kong

Japón

Corea del Norte

Corea del Sur

Macau

Mongolia

Afganistán

Bangladesh

Bhutan

Sri Lanka

India

Irán

Maldivas

Nepal

Pakistán

Brunéi

Myanmar

Camboya

Indonesia

Laos

Malasia

las Filipinas

Timor Oriental

Singapur

Vietnam

Tailandia

Kazajistán

Kirguistán

Tayikistán

Turkmenistán

Uzbekistán

Azerbaiyán

Armenia

Bahrein

Chipre

Georgia

Palestina

Iraq

Israel

Jordania

Kuwait

Líbano

Omán

Catar

Arabia Saudita

Siria

Turquía

los Emiratos Árabes Unidos

Yemen

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado asiático de patatas congeladas alcanzó 237,8 mil toneladas en 2018, pero cayó a 224,5 mil toneladas en 2019. A partir de 2020, el mercado experimentó un crecimiento fuerte y constante, llegando a 385,9 mil toneladas en 2023. Este aumento se debió principalmente a la rápida expansión de los restaurantes de comida rápida en la región y a una demanda sostenida de productos alimenticios convenientes y listos para cocinar por parte de los consumidores.

La evolución del mercado también estuvo influenciada por cambios en las preferencias de los consumidores, como la tendencia hacia snacks occidentalizados y un creciente interés en opciones más saludables, como variantes de patatas congeladas bajas en grasa, fritas al aire y orgánicas. Además, las inversiones significativas en infraestructura de almacenamiento en frío y logística durante este período ayudaron a garantizar una disponibilidad constante de productos y apoyaron la expansión general del volumen.

El crecimiento de la industria de servicios alimentarios en general, que incluye restaurantes y cafeterías, junto con innovaciones emergentes en productos, como recubrimientos a base de plantas, contribuyeron a la trayectoria positiva del mercado hasta 2023.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Asia
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a China por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a China, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a China por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de China por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de China por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de China, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de China por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las patatas congeladas en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las patatas congeladas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las patatas congeladas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de patatas congeladas en Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 216,8 mil toneladas de patatas congeladas en Asia, lo que representa un aumento del 30,3% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 67,9%, equivalente a una tasa anualizada del 18,9%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	26.3%	2.0%	30.3%	18.9%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de patatas congeladas en Asia fue de 200,0 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte aumento del 25,7% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 70,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 19,4%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 8,3%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 47,7%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	47.7%	(8.3%)	25.7%	19.4%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las patatas congeladas de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de patatas congeladas desde Asia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 65,0 mil toneladas, un 19,5% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 35,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 44,6 mil toneladas, y ese mismo año también se observó la mayor caída, del 6,7%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 21,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(6.7%)	21.9%	19.5%	10.8%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, Rusia fue el principal comprador de patatas congeladas de Asia, representando consistentemente el 0,7% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de patatas congeladas desde Asia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 60,0 millones de dólares estadounidenses, lo que corresponde a un fuerte repunte del 15,2% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 37,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	9.1%	9.6%	15.2%	11.3%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las Zonas Francas y Rusia encabezaron la lista de mercados para las exportaciones en valor de patatas congeladas desde Asia, representando juntas el 1,3% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las patatas congeladas a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de patatas congeladas a Asia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 111,1 mil toneladas, lo que constituye una pequeña disminución del 1,3% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 119,4 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 5,7%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 6,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6.7%	(5.7%)	(1.3%)	(0.3%)

Fuente: SHEV.io

En el período 2017-2020, la cartera de proveedores de patatas congeladas a Asia fue amplia: Estados Unidos (21,3% de las importaciones en volumen), Egipto (4,1% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (2,8% de las importaciones en volumen) contribuyeron conjuntamente solo al 28,2% del total de las importaciones en volumen, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones menores pero no despreciables.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, los envíos de patatas congeladas a Asia desde el extranjero registraron 117,8 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 6,7% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 110,3 millones de dólares estadounidenses, y ese mismo año también se observó la mayor caída, del 8,7%. Por otro lado, el valor máximo ocurrió en 2018, con 120,9 millones de dólares estadounidenses.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.8%	(8.7%)	6.7%	(0.3%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de patatas congeladas a Asia estuvieron ampliamente dispersas entre los países socios: Estados Unidos (37,9% de las importaciones en valor), los Países Bajos (3,7% de las importaciones en valor) y Egipto (3,4% de las importaciones en valor) representaron conjuntamente solo el 45,1% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io