Mercado de las coliflores y el brócoli en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de coliflor y brócoli frescos en Estados Unidos experimentó variaciones significativas entre 2018 y 2023. Tras alcanzar 2,5 millones de toneladas en 2019, el volumen cayó en los dos años siguientes, llegando a 2,0 millones de toneladas en 2021. La producción se mantuvo relativamente estable durante este periodo, con solo cambios menores en la superficie cosechada y los rendimientos.

En 2022 se produjo una recuperación, con un crecimiento del 5% en el volumen del mercado hasta 2,1 millones de toneladas. Este aumento fue impulsado por una mayor demanda de los consumidores, apoyada por factores económicos como la renta disponible y la elasticidad de la demanda. Sin embargo, en 2023 el volumen volvió a caer a 2,0 millones de toneladas.

Durante todo el periodo, el sector se adaptó a las preferencias de los consumidores por alimentos frescos y de origen vegetal. En 2023, una alianza estratégica entre Mission Produce y un proveedor logístico de almacenamiento en frío en California buscó mejorar la conservación poscosecha y alargar la vida útil. Estados Unidos mantuvo su posición como exportador neto, con flujos comerciales predecibles bajo el USMCA.

Producción de las coliflores y el brócoli en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

La producción de coliflores y brócoli en América disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 369 K t de coliflores y brócoli en América, lo que representa una caída del 6,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 6,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,2%. El valor máximo se registró en 2018, con 2 553 K t. El mayor incremento se observó en 2018, con un 0,8%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las coliflores y el brócoli de las Américas

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período analizado. Las exportaciones variaron 10,3 veces, desde un mínimo en 2017 hasta un máximo en 2020. En 2020, los envíos de coliflores y brócoli desde América totalizaron 295,2 K t, lo que supone un aumento del 740,1% en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2019, con un 87,2%. El mayor incremento se observó en 2018, con un 859,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de coliflores y brócoli desde América aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 403,3 M $ US, lo que representa un crecimiento del 2,1% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 31,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de las coliflores y el brócoli a las Américas

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de coliflores y brócoli en América disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones registraron 13,4 K t, lo que supone una caída del 8,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 94,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 62,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, España fue el principal destino de las importaciones de coliflores y brócoli en América, absorbiendo el 0,6% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de avance, las importaciones de coliflores y brócoli en América disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 167,1 M $ US, lo que representa una caída del 5,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 2,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 0,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 177,3 M $ US. El mayor incremento se observó en 2019, con un 5,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, España desempeñó un papel central en las importaciones en términos de valor, representando el 0,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020