Mercado de aceitunas en conserva en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de aceitunas en conserva en América registró importantes fluctuaciones entre 2018 y 2023. En 2018, el volumen alcanzó 347,9 mil toneladas, impulsado por un rápido aumento del 16% en las importaciones que amplió la oferta disponible. Al año siguiente, el volumen se contrajo a 243,7 mil toneladas a pesar de que la actividad importadora alcanzó su máximo, ya que un fuerte incremento de las exportaciones desvió producto del mercado interno. En 2020, surgieron problemas en la cadena de suministro y el acceso al mercado, probablemente relacionados con la pandemia de COVID-19, pero los volúmenes de importación aún crecieron, contribuyendo a una recuperación del mercado hasta 279,2 mil toneladas.

Posteriormente, el volumen del mercado se disparó a un máximo del período de 348,2 mil toneladas en 2021, antes de caer a 278,6 mil toneladas en 2022. En 2023, el volumen disminuyó bruscamente a 188,9 mil toneladas, año en el que el valor del mercado alcanzó su punto máximo, lo que indica aumentos sustanciales de precios y un cambio en la dinámica de la demanda que redujo el consumo físico. En 2024, los volúmenes de importación continuaron creciendo, con un aumento del 8,4%, mientras que el precio medio de importación subió un 17%, reflejando presiones de costos continuas.

Paralelamente, el lanzamiento por parte de Neolea de un envase innovador de aluminio ecológico con tapa reutilizable para aceite de oliva destacó una tendencia más amplia de la industria hacia innovaciones en el envasado destinadas a preservar la calidad y la frescura, lo que puede influir en segmentos adyacentes como las aceitunas en conserva.

Producción de aceitunas en conserva en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de aceitunas en conserva, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de aceitunas en conserva, 2017-2020

La producción de aceitunas conservadas en América registró un descenso por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 235,7 mil toneladas de aceitunas conservadas en América, lo que representa una modesta caída del 7,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 45,4%, equivalente a una tasa anualizada del 13,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 259,2 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2018, con un 60,0%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de aceitunas en conserva de las Américas

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2,1 veces entre ambos años. En 2020, los envíos transfronterizos de aceitunas conservadas desde América totalizaron 159,4 mil toneladas, lo que supone un descenso del 14,0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 88,7 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 185,4 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un 43,2%, y el mayor aumento en 2019, con un 109,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, España (con un 2,8% de las exportaciones en volumen), Alemania (2,7%) y el Reino Unido (1,5%) formaron el grupo más grande de compradores de aceitunas conservadas de América, pero su contribución combinada se limitó al 7,0% del total de exportaciones en volumen, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

América exportó 510,2 millones de dólares estadounidenses en aceitunas conservadas en 2020, lo que marca un descenso limitado del 3,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 10,3%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 417,9 millones de dólares, y el máximo en 2019, con 527,1 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un 9,6%, y el mayor aumento en 2019, con un 26,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con un 2,9% de las exportaciones en valor), España (2,4%) y el Reino Unido (1,6%) fueron los compradores más importantes, aunque no dominantes, de aceitunas conservadas de América, representando juntos el 6,9% del total de exportaciones en valor, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de aceitunas en conserva a las Américas

Importaciones en en volumen, mil t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Hubo una variación de 3,7 veces entre el máximo en 2017 y el mínimo en 2019. En 2020, América importó un total de [valor del año anterior] mil toneladas de aceitunas conservadas, lo que indica un aumento del 16,1% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 174,8 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un 72,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de aceitunas conservadas a América se distribuyeron entre muchos países, con España (17,2% de las importaciones en volumen), Egipto (11,0%) y Grecia (3,3%) representando conjuntamente solo el 31,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de aceitunas conservadas de América disminuyó. En 2020, América importó 451,3 millones de dólares estadounidenses en aceitunas conservadas, lo que indica una disminución del 1,1% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 2,2%, equivalente a una tasa anualizada del 0,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 456,5 millones de dólares. El mayor aumento se produjo en 2018, con un 2,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la cartera de proveedores de aceitunas conservadas para América fue amplia: España (20,9% de las importaciones en valor), Grecia (7,3%) y Egipto (5,3%) contribuyeron conjuntamente solo al 33,5% del total de importaciones en valor, mientras que muchos otros países tuvieron participaciones más pequeñas pero no despreciables.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020