Mercado de las patatas congeladas en Israel

Observaciones de informes anteriores

El mercado israelí de patatas congeladas creció desde 478 t en 2018 hasta alcanzar un máximo de 515 t en 2020. Este crecimiento se vio respaldado por el desarrollo continuo y la introducción de nuevas variedades de patata. En 2020, el principal motor fue el segmento de patatas fritas congeladas, que registró un crecimiento anual de aproximadamente un 5%, impulsado por el auge de los servicios de entrega a domicilio, lo que incrementó la demanda. El mercado estuvo liderado por el principal productor nacional, Tepogen, que reportó ventas sólidas y una alta rentabilidad.

Tras 2020, el volumen del mercado se contrajo, cayendo a 447 t en 2021 y a 383 t en 2022. Un factor clave de la caída en 2022 fue un aumento significativo de las exportaciones, con más de 45.000 t de variedades de patata de alta calidad enviadas al extranjero, principalmente a Europa, lo que redujo la oferta nacional. Esto coincidió con la implementación de una reforma agrícola que abrió gradualmente el mercado a las importaciones y redujo los aranceles sobre las patatas para fomentar la competencia. En 2023, el volumen del mercado volvió a disminuir, hasta 356 t, debido en gran medida a una fuerte caída de las importaciones. Cabe destacar que el segmento de patatas fritas congeladas siguió creciendo a un ritmo estimado del 10% anual, atrayendo a nuevos actores e importadores, lo que intensificó la competencia a pesar de la contracción general del mercado.

En 2024, el sector se enfrentó a posibles escaseces de patata causadas por la guerra y la sequía, lo que provocó precios más altos, mientras que las reducciones arancelarias continuaron como parte de la reforma agrícola. Se hizo hincapié en las inversiones en tecnologías agrícolas avanzadas, como la fertilización de precisión y el riego por goteo, para mejorar los rendimientos y la calidad, aunque su impacto en el volumen del mercado está por ver.

Producción de las patatas congeladas en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las patatas congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas congeladas, 2017-2020

La producción de patatas congeladas en Israel aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 354,3 toneladas de patatas congeladas en el país, lo que representa un incremento del 6,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 38,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,4%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las patatas congeladas de Israel

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2017, con una diferencia de 22 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de exportaciones de patatas congeladas desde Israel totalizó 4,1 toneladas, lo que supone un aumento del 266,4% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Jordania y Japón se mantuvieron como los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 82,5% del total de flujos, mientras que otros socios comerciales tuvieron una participación mucho menor de forma individual.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones más bajas se registraron en 2019 y las más altas en 2017, con una brecha de 20 veces entre ambos años. En 2020, los envíos de patatas congeladas desde Israel al exterior ascendieron a 4,0 mil dólares estadounidenses, mostrando un aumento repentino del 300,0% en comparación con 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Jordania y Japón dominaron claramente las exportaciones en valor de patatas congeladas desde Israel, representando conjuntamente el 80,0% del total de flujos, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho más pequeñas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Israel en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas congeladas a Israel

Importaciones en en volumen, t

Israel importó 164,4 toneladas de patatas congeladas en 2020, lo que indica una modesta disminución del 3,4% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 155,1 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 170,2 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un 8,5%, y el mayor aumento en 2019, con un 9,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las patatas congeladas importadas por Israel procedieron casi exclusivamente de Bélgica, que absorbió el 95,7% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de patatas congeladas a Israel aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 171,0 mil dólares estadounidenses, con un incremento del 6,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 21,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Bélgica se mantuvo como el proveedor abrumadoramente dominante de patatas congeladas para Israel, representando el 95,2% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Israel en valor, 2017-2020