Mercado de las patatas congeladas en América del Sur

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado sudamericano de papa congelada creció de 261,5 mil toneladas en 2018 a 325,4 mil toneladas en 2021, un aumento de casi el 25%. Este crecimiento se debió al aumento de la demanda de alimentos congelados y listos para consumir en la región, junto con la expansión significativa de la industria de alimentos y bebidas en mercados clave como Brasil y Argentina. La preferencia de los consumidores por productos con etiqueta limpia y orgánicos también apoyó el desarrollo del mercado durante esos años.

Posteriormente, el volumen del mercado se contrajo a 304,9 mil toneladas en 2022 y a 273,4 mil toneladas en 2023, una caída acumulada del 16% desde el pico de 2021. La recesión económica en Argentina, que redujo drásticamente las ventas, y las presiones de precios en Brasil debido al aumento de la oferta de papa en los mercados mayoristas fueron las principales causas de la caída. A pesar de la contracción, continuaron importantes inversiones en capacidad de producción, como la planta de 220.000 toneladas de Lamb Weston en Balcarce, Argentina, destinada a servir a los mercados de exportación en América Latina.

Producción de las patatas congeladas en América del Sur

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las patatas congeladas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas congeladas, 2017-2020

La producción de patatas congeladas en América del Sur aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 306,9 mil toneladas de patatas congeladas en la región, lo que representa un crecimiento del 5,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 5,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 261,6 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 9,8%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 11,7%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de patatas congeladas en América del Sur fue de 620,7 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja un ligero descenso del 2,5% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción disminuyó un 11,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 3,8%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 11,0%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 2,4%.

Dinámica anual de la producción en América del Sur en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las patatas congeladas de América del Sur

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de patatas congeladas de América del Sur aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, la región exportó 1 217 toneladas de patatas congeladas, un 6,8% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 12,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. El valor mínimo se alcanzó en 2018, con 934 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 13,4%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 22,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales mercados para las exportaciones en volumen de patatas congeladas desde América del Sur fueron Estados Unidos (con el 61,9% de las exportaciones en volumen), Japón (14,6%) y España (6,1%). Juntos, estos tres países representaron el 82,5% del total de los flujos de exportación.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, América del Sur exportó patatas congeladas por valor de 2 461 mil dólares estadounidenses, lo que supone una ligera caída del 0,8% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 5,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta negativa del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 218 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 14,6%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 11,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Japón se mantuvieron como los destinos clave para las exportaciones en valor de patatas congeladas desde América del Sur, representando conjuntamente el 81,1% del total de los flujos. Otros socios comerciales fueron mucho menos significativos de forma individual.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de América del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas congeladas a América del Sur

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de patatas congeladas en América del Sur se situó en 693 toneladas, lo que representa una fuerte disminución del 18,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 31,9%, equivalente a una tasa anualizada del 12,0%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 21,7%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 7,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bélgica (con el 41,6% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (17,7%) y Estados Unidos (10,7%) formaron el grupo central de mercados para las importaciones en volumen de patatas congeladas en América del Sur, representando juntos el 69,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, América del Sur importó aproximadamente 673 mil dólares estadounidenses en patatas congeladas, lo que indica un fuerte descenso del 15,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 30,6%, equivalente a una tasa anualizada del 11,4%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 22,5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 5,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Bélgica (con el 36,6% de las importaciones en valor), Estados Unidos (16,6%) y los Países Bajos (15,3%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en valor de patatas congeladas en América del Sur, representando conjuntamente el 68,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a América del Sur en valor, 2017-2020