Mercado de las cebollas y los chalotes en Asia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de cebollas y chalotes frescos en Asia aumentó de forma constante desde 67.565 mil toneladas en 2018 hasta 78.548 mil toneladas en 2022, aunque en 2023 experimentó una ligera contracción a 76.750 mil toneladas. En términos de valor, el crecimiento fue aún más pronunciado, pasando de 31.249 millones de dólares en 2018 a 51.932 millones en 2023, lo que refleja un incremento significativo de los precios durante el periodo.

La expansión del mercado hasta 2022 contó con el respaldo de medidas de infraestructura y políticas en países productores clave como Indonesia. La Agencia Nacional de Alimentos centró sus esfuerzos en estabilizar la oferta mediante la construcción de almacenes frigoríficos y contenedores refrigerados en los centros de producción, lo que contribuyó a reducir las pérdidas poscosecha y mejorar la disponibilidad de productos frescos. Paralelamente, el establecimiento de un precio de compra de referencia para los chalotes buscaba proporcionar a los agricultores ingresos predecibles, fomentando así una producción sostenida. La leve caída del volumen físico en 2023 coincidió con descensos reportados en la producción de chalotes en provincias indonesias importantes como Java Oriental y Java Central, lo que restringió la oferta interna. Además, las exportaciones continuadas a países vecinos como Singapur y Malasia influyeron en la dinámica regional del mercado.

Producción de las cebollas y los chalotes en Asia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

La producción de cebollas y chalotes en Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 72 084 mil toneladas de cebollas y chalotes en Asia, lo que representa un incremento interanual del 6.0%. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 9.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.1%.

Dinámica anual de la producción en Asia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de aumento, la producción de cebollas y chalotes en Asia disminuyó en términos de valor. En 2020, el valor de la producción de cebollas y chalotes en Asia fue de 34 170 millones de dólares estadounidenses, un 5.0% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción en valor aumentó un 28.8%, equivalente a una tasa anualizada del 8.8%. El valor máximo se registró en 2019, con 35 977 millones de dólares estadounidenses, y el mayor incremento interanual fue en ese mismo año, del 17.4%.

Dinámica anual de la producción en Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Asia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de cebollas y chalotes desde Asia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 2 389 mil toneladas, lo que supone un aumento del 15.9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 36.1%, con una tasa anualizada del 10.8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de cebollas y chalotes de Asia fueron Rusia (con el 6.8% de las exportaciones en volumen), Asia no especificada (1.2%) y Ucrania (0.8%), que en conjunto representaron el 8.8% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de cebollas y chalotes desde Asia en términos de valor aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Asia exportó cebollas y chalotes por valor de 1 133 millones de dólares estadounidenses, un 3.8% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor crecieron un 59.8%, con una tasa anualizada del 16.9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Rusia (con el 5.0% de las exportaciones en valor), Asia no especificada (1.0%) y Ucrania (0.6%) encabezaron la lista de compradores de cebollas y chalotes de Asia, representando conjuntamente el 6.6% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Asia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de cebollas y chalotes en Asia ascendieron a 1 837 mil toneladas, lo que supone una fuerte caída del 18.7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen disminuyeron un 30.2%, con una tasa anualizada del -11.3%. La mayor disminución se registró en 2018, con un 28.0%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 19.2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Egipto (con el 6.3% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (3.3%) y Nueva Zelanda (1.5%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 11.2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las importaciones de cebollas y chalotes en Asia fue de 1 420 millones de dólares estadounidenses, marcando un fuerte aumento del 17.3% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor crecieron un 2.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0.8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 210 millones de dólares estadounidenses, y el máximo en 2018, con 1 421 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída interanual fue en 2019, del 14.8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Egipto (con el 8.3% de las importaciones en valor), los Países Bajos (4.5%) y Nueva Zelanda (2.8%) fueron los mayores proveedores de cebollas y chalotes a Asia, aunque no dominantes, representando conjuntamente el 15.6% del total de importaciones en valor, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia en valor, 2017-2020