Mercado de las pastas lácteas para untar en Hungría

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de untables lácteos en Hungría experimentó una contracción sostenida, pasando de 5.162 toneladas en 2018 a 3.172 toneladas en 2023. Esta caída inicial se debió a la sequía en la UE en 2018, que redujo la oferta de leche cruda y elevó los costes, agravada por el aumento de las exportaciones a China en 2019 por los efectos indirectos de la peste porcina africana en la demanda asiática de lácteos europeos. La pandemia de COVID-19 en 2020 presionó aún más el consumo, aunque la respuesta flexible del sector lácteo mitigó un descenso más pronunciado.

En 2021, el alza de los precios globales de productos lácteos, especialmente mantequilla, leche en polvo y queso, elevó los costes domésticos y el valor de las importaciones, lo que impulsó el crecimiento del valor de mercado a 13,9 millones de USD, a pesar de que el volumen físico cayó un 10%. Esta tendencia continuó en 2023 con la debilidad del forinto, que encareció las importaciones y contribuyó a precios más altos para quesos, yogures y mantequilla, mientras la demanda de volumen seguía contrayéndose. Paralelamente, el creciente interés de los consumidores por la salud aceleró la demanda de segmentos con menos azúcar, sin lactosa y veganos, reorientando la oferta de productos frente a los untables tradicionales.

En 2024 se produjo una modesta recuperación del volumen de mercado a 3.256 toneladas, junto con una ligera disminución del valor de mercado a 13,3 millones de USD. Esta estabilización del volumen de producción se vio respaldada por altos rendimientos lecheros, a pesar de que los volúmenes de adquisición de leche cruda se redujeron debido a un mercado doméstico más pequeño y a menores exportaciones de leche cruda.

Producción de las pastas lácteas para untar en Hungría

En valor, 2018-2021, mil $ US

Tras dos años de descenso, la producción de untables lácteos en Hungría registró un aumento. En 2021, el valor de la producción de untables lácteos en Hungría alcanzó los 15 155 mil dólares estadounidenses, lo que representa un ligero incremento del 1,3% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 13,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 14 965 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 7,6%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

La producción de untables lácteos en Hungría disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 4 280 toneladas de untables lácteos en Hungría, lo que supone una modesta reducción del 5,2% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 20,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,4%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las pastas lácteas para untar de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de untables lácteos de Hungría disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, Hungría exportó 546,8 toneladas de untables lácteos, lo que marca una moderada caída del 4,4% respecto a 2020. El valor máximo se registró en 2019, con 626,7 toneladas, mientras que la mayor disminución se produjo en 2020, con un descenso del 8,7%. En 2019, se observó el mayor aumento, con un incremento del 16,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Serbia (con el 41,4% de las exportaciones en volumen), Rumanía (36,6%) y Bosnia y Herzegovina (19,5%) encabezaron la lista de compradores de untables lácteos de Hungría, alcanzando conjuntamente una participación del 97,5% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, las entregas de untables lácteos desde Hungría ascendieron a 2 237 mil dólares estadounidenses, lo que supone un 1,4% más que en 2020. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 13,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 394 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 7,9%. En 2019, se observó el mayor aumento, con un incremento del 21,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Serbia (con el 40,4% de las exportaciones en valor), Rumanía (39,0%) y Bosnia y Herzegovina (17,7%) fueron los principales destinos de las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 97,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de las pastas lácteas para untar a Hungría

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de untables lácteos en Hungría aumentó por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones totalizaron 460,3 toneladas, lo que constituye un fuerte incremento del 19,6% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 49,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 14,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Eslovaquia desempeñó un papel líder en las importaciones en volumen de untables lácteos a Hungría, con una participación del 71,3% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de untables lácteos en Hungría aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron los 1 010 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un incremento del 20,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 60,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 17,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 628 mil dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 0,4%. En 2020, se observó el mayor aumento, con un incremento del 33,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Eslovaquia (con el 39,1% de las importaciones en valor), Polonia (16,2%) y Francia (15,6%) fueron los principales proveedores de untables lácteos a Hungría, representando conjuntamente el 70,9% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021