Mercado de las pastas lácteas para untar en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado alemán de untables lácteos registró una contracción en volumen desde 15.363 t en 2018 hasta un mínimo de 13.374 t en 2020, para luego recuperarse a 17.268 t en 2022. Esta recuperación coincidió con un crecimiento constante de la producción nacional, que aumentó de 13.783 t a 17.167 t en el mismo período, mientras que las importaciones disminuyeron y las exportaciones se expandieron.

Para 2024, el volumen del mercado alcanzó 17.278 t, con un valor de 137,4 millones de dólares estadounidenses. Este crecimiento continuo se vio respaldado por un cambio en los consumidores hacia untables premium, menos procesados y con alto contenido graso, lo que elevó el valor del producto. Además, el aumento de los precios de la mantequilla en Europa contribuyó a mayores costos y a un mayor valor de mercado para los untables lácteos.

Producción de las pastas lácteas para untar en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El período registró un punto mínimo en 2017 y un pico en 2018, mostrando una amplitud de 2,5 veces. En 2020, la producción de untables lácteos en Alemania alcanzó un valor de 109,8 millones de dólares estadounidenses, reflejando una ligera contracción del 0,8% interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 130,0 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 14,9%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un 145,5%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

El volumen de producción de untables lácteos en Alemania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 14 167 toneladas de untables lácteos en Alemania, mostrando un incremento del 2,7% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 86,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 23,2%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las pastas lácteas para untar de Alemania

Exportaciones en en volumen, t

Las entregas de untables lácteos desde Alemania aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 2 821 toneladas, lo que representa un sólido aumento del 10,8% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 9,8%, equivalente a una tasa anualizada del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 380 toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un 7,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, los untables lácteos de Alemania se suministraron a numerosos mercados diferentes. Incluso los destinos más importantes, como España, Bélgica y Corea del Sur, representaron en conjunto solo el 49,7% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Alemania exportó 17 303 miles de dólares estadounidenses en untables lácteos en 2020, lo que supone un aumento del 6,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 2,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 16 269 miles de dólares estadounidenses, mientras que el máximo se alcanzó en 2018, con 17 677 miles de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con un 8,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes, Bélgica, Austria y España, se mantuvieron en el centro de las exportaciones en términos de valor, representando en conjunto el 59,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de las pastas lácteas para untar a Alemania

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de importación de untables lácteos en Alemania disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 2 028 toneladas, reflejando una fuerte caída del 41,7% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 55,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 23,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Polonia (49,6% de las importaciones en volumen), Bélgica (29,7% de las importaciones en volumen) y los Países Bajos (14,9% de las importaciones en volumen) fueron los principales proveedores de untables lácteos a Alemania, representando en conjunto el 94,2% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de untables lácteos extranjeros en Alemania disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 9 222 miles de dólares estadounidenses, lo que equivale a una fuerte pérdida del 30,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 46,6%, lo que representa una tasa anualizada del 18,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 17 585 miles de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, con un 1,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Polonia (37,0% de las importaciones en términos de valor), Bélgica (34,2% de las importaciones en términos de valor) y los Países Bajos (20,4% de las importaciones en términos de valor) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en términos de valor, con una participación combinada del 91,6% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020