Mercado de las pastas lácteas para untar en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado español de untables lácteos creció de 3.887 t en 2018 a 4.855 t en 2020. Este aumento inicial se debió al lanzamiento en septiembre de 2018 de una nueva margarina líquida vegetal con etiqueta limpia por parte de Bunge Loders Croklaan, que respondía a la creciente demanda de alternativas saludables sin lácteos ante las preocupaciones por la obesidad y la diabetes.

Tras una ligera contracción en 2021, el volumen del mercado subió a 5.433 t en 2022. Una espiral inflacionaria impulsada por el conflicto en Ucrania y los precios récord de la leche cruda elevó los costes de producción. Los consumidores reaccionaron optando por productos de marca blanca, lo que ayudó a mantener el crecimiento del volumen mientras el valor del mercado aumentaba un 24% hasta 23,8 millones de USD debido a los altos precios minoristas.

El volumen del mercado alcanzó su máximo en 5.894 t en 2023, con el valor continuando su crecimiento mientras la industria láctea absorbía parte de la inflación de costes para estabilizar los precios al consumidor. En 2024, el volumen retrocedió a 5.527 t, pero el valor del mercado subió aún más hasta 29,1 millones de USD, sostenido por los persistentes altos costes de la energía y las materias primas, y por el fortalecido papel de las marcas blancas como refugio para compradores conscientes de los precios.

Producción de las pastas lácteas para untar en España

En valor, 2017-2020, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de untables lácteos en España experimentó un descenso en volumen. En 2020, el valor de la producción de untables lácteos en España fue de 7 099 mil dólares estadounidenses, lo que representa una reducción gradual del 6,2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 31,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 7 567 mil dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 27,5%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

Tras dos años de aumento, la producción de untables lácteos en España disminuyó. En 2020, se produjeron 2 174 toneladas de untables lácteos en España, lo que supone una disminución moderada del 7,9% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 14,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 360 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 16,8%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las pastas lácteas para untar de España

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable a lo largo del período analizado. Los volúmenes de exportación alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2020, con una diferencia de 1,8 veces entre estos años. En 2020, el volumen de exportaciones de untables lácteos de España totalizó 16 toneladas, un aumento del 82,3% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con una disminución del 29,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (24,5% de las exportaciones en volumen), Guinea Ecuatorial (21,3% de las exportaciones en volumen) y Portugal (20,3% de las exportaciones en volumen) continuaron encabezando la lista de compradores de untables lácteos de España, representando conjuntamente el 66,1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos de untables lácteos desde España al extranjero ascendieron a 128 mil dólares estadounidenses, un aumento del 52,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 62,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 17,7%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 2,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania (28,4% de las exportaciones en valor), Portugal (18,8% de las exportaciones en valor) y Guinea Ecuatorial (18,2% de las exportaciones en valor) desempeñaron los papeles principales en las exportaciones en valor de untables lácteos desde España, representando conjuntamente el 65,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de las pastas lácteas para untar a España

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de untables lácteos en España aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importación ascendió a 2 697 toneladas, lo que equivale a un aumento del 25,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 81,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 22,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bélgica (40,6% de las importaciones en volumen), Alemania (25,3% de las importaciones en volumen) e Irlanda (16,5% de las importaciones en volumen) fueron los principales mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 82,3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de untables lácteos en España aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 13 166 mil dólares estadounidenses, lo que supone un 28,7% más respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 85,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 22,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Bélgica (43,0% de las importaciones en valor), Alemania (20,1% de las importaciones en valor) e Irlanda (17,7% de las importaciones en valor) fueron los principales proveedores de untables lácteos a España, representando conjuntamente el 80,8% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020