Mercado de la leche desnatada en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado español de leche desnatada experimentó un crecimiento sostenido entre 2018 y 2020, pasando de un volumen de 778 mil toneladas a 848 mil toneladas. En ese mismo periodo, el valor de mercado aumentó de 496 millones de dólares a 528 millones de dólares, mientras que la producción nacional creció y las importaciones disminuyeron.

Sin embargo, en 2023 se produjo una fuerte contracción, con el volumen cayendo hasta 596 mil toneladas. Esta caída se debió a tensiones entre costes de producción y precios, junto con la incertidumbre que afectó tanto a la oferta como a la demanda. Además, el gasto de los consumidores se desplazó hacia marcas blancas y alternativas vegetales, lo que redujo la demanda de leche desnatada convencional.

La recuperación comenzó en 2024, con un volumen de mercado que alcanzó las 652 mil toneladas. Este repunte se vio favorecido por una bajada gradual de los precios de la leche, que estimuló la producción nacional, y por una mayor demanda de leche sin lactosa y baja en grasa, impulsada por una creciente concienciación sobre la salud digestiva. Asimismo, las nuevas normas de etiquetado introducidas en junio de 2024 obligaron a ajustar la forma de medir el consumo.

Producción de la leche desnatada en España

En valor, 2017-2020, M $ US

En España, la producción de leche desnatada alcanzó un valor de 531,3 millones de dólares estadounidenses en 2020, lo que representa un aumento del 9,2% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 486,5 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída anual fue del 2,5% ese mismo año. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,7%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de leche desnatada en España aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 848,8 mil toneladas, lo que supone un modesto incremento del 5,3% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 772,9 mil toneladas, y la mayor caída anual fue del 0,6% ese mismo año. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 9,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de la leche desnatada de España

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de leche desnatada de España disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 11 965 toneladas, lo que representa una caída del 10,4% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 38,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 15,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Portugal (44,8% de las exportaciones en volumen), Italia (11,2%) y China (8,3%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones de leche desnatada desde España, con una participación combinada del 64,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de disminución, el valor de las exportaciones de leche desnatada desde España aumentó. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 11 863 mil dólares estadounidenses, un 8,4% más que en 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 10 946 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída anual fue del 25,2% ese mismo año. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 21,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Portugal, Italia y Francia— absorbieron conjuntamente el 61,3% del valor total de las exportaciones de leche desnatada desde España.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de la leche desnatada a España

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de leche desnatada en España disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 11 317 toneladas, lo que refleja una fuerte caída del 17,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 60,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 26,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Francia y Portugal se mantuvieron como los principales proveedores de leche desnatada a España, con una participación combinada del 86,3% del total de importaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de leche desnatada en España disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones ascendió a 8 352 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una caída del 3,8% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 43,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Francia (46,6% de las importaciones en valor), Portugal (21,4%) y el Reino Unido (9,9%) continuaron siendo los principales proveedores de leche desnatada a España, formando conjuntamente el 77,9% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020