Mercado de las pastas alimenticias sin cocer en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pasta cruda en Europa Occidental experimentó un crecimiento notable entre 2018 y 2020, con un volumen que pasó de 1,1 millones de toneladas a 1,553 millones de toneladas y un valor que aumentó de 3.002 millones de dólares estadounidenses a 3.670 millones de dólares. Este impulso se debió a la creciente preferencia de los consumidores por la pasta fresca y rellena, favorecida por nuevos formatos de restauración innovadores en ciudades como Milán que ofrecían opciones de comida para llevar personalizables. Al mismo tiempo, la demonización de los carbohidratos provocó un cambio desde la pasta seca hacia variedades frescas y el consumo fuera del hogar, lo que mantuvo el volumen del mercado. En 2020, una mayor conciencia sobre etiquetas limpias y envases sostenibles estimuló aún más la demanda, especialmente de pasta orgánica y de origen vegetal, contribuyendo a los aumentos tanto en volumen como en valor.

Tras una contracción en 2021, cuando el volumen del mercado cayó a 1,42 millones de toneladas y el valor a 3.463 millones de dólares, el mercado se recuperó en 2022. Las ventas de pasta fresca en las grandes cadenas minoristas crecieron, y el segmento sin gluten experimentó un auge con un aumento del 12,9% en valor, impulsando el volumen a 1,487 millones de toneladas y el valor a 3.747 millones de dólares. Para 2023, a pesar de una ligera disminución del volumen a 1,416 millones de toneladas, el valor del mercado alcanzó los 3.977 millones de dólares, impulsado por el lanzamiento de líneas premium como Al Bronzo de Barilla y pasta orgánica con granos antiguos. Estas innovaciones atrajeron a los consumidores hacia productos de mayor precio, elevando el valor general del mercado.

Producción de las pastas alimenticias sin cocer en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las pastas alimenticias sin cocer, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las pastas alimenticias sin cocer, 2017-2020

La producción de pasta cruda en Europa Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 650 497 toneladas de pasta cruda en la región, lo que representa una mejora significativa del 13,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 111,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 28,4%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de pasta cruda en Europa Occidental aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de pasta cruda alcanzó los 2 739 millones de dólares estadounidenses en Europa Occidental, lo que equivale a un aumento moderado del 9,4% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 100,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 26,0%.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las pastas alimenticias sin cocer de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

Europa Occidental exportó 134 000 toneladas de pasta cruda en 2020, registrando solo una fluctuación marginal respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 43,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 17,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 134 000 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 253 000 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 47,1%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 6,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, el papel del Reino Unido (7,6% de las exportaciones en volumen), Suiza (3,4% de las exportaciones en volumen) y Chequia (3,1% de las exportaciones en volumen) como compradores de pasta cruda de Europa Occidental fue notable, aunque no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 14,1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de caída, el volumen de exportaciones de pasta cruda de Europa Occidental aumentó. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 432 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 13,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 10,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 381 millones de dólares estadounidenses, mientras que la mayor caída fue en 2018, con un descenso del 2,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en valor de pasta cruda desde Europa Occidental se distribuyeron entre muchos países, con el Reino Unido (7,4% de las exportaciones en valor), Suiza (4,7% de las exportaciones en valor) y Chequia (2,7% de las exportaciones en valor) representando conjuntamente solo el 14,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de las pastas alimenticias sin cocer a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de importación de pasta cruda en Europa Occidental aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 1 036 000 toneladas, lo que corresponde a un aumento del 8,0% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 9,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 824 000 toneladas, mientras que la mayor caída fue en ese mismo año, con un descenso del 13,2%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 16,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo del período 2017-2020, Italia concentró el 71,4% del total de importaciones en volumen, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre muchos países con participaciones individuales más pequeñas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Europa Occidental importó pasta cruda por valor de 1 363 millones de dólares estadounidenses en 2020, lo que supone un avance sólido del 16,7% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 27,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,4%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Italia (68,5% de las importaciones en valor), España (5,4% de las importaciones en valor) y China (0,7% de las importaciones en valor) destacaron como los principales mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 74,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020