Mercado de las lechugas y las achicorias en Suecia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de lechuga y achicoria frescas en Suecia experimentó fluctuaciones notables entre 2018 y 2023. Tras alcanzar un máximo de 62.697 toneladas en 2019, el volumen descendió a 59.130 toneladas en 2020 y se estabilizó en torno a 58.453 toneladas en 2021. En 2022 se produjo una modesta recuperación hasta las 59.380 toneladas, seguida de una fuerte contracción a 53.520 toneladas en 2023.

En términos de valor, el mercado mostró una evolución diferente. Creció desde 140,4 millones de dólares en 2018 hasta 152,5 millones de dólares en 2020, lo que sugiere precios unitarios más altos o un giro hacia productos más premium. Sin embargo, a partir de 2021 el valor del mercado cayó de forma constante, alcanzando los 122,7 millones de dólares en 2023.

Para 2024, fuentes del mercado sueco destacaron un aumento de la demanda de los consumidores por ensaladas e ingredientes para ensaladas, con empresas como Picadeli impulsando las ventas en volumen durante todo el año. Las preferencias de los consumidores evolucionaban hacia combinaciones de sabores más atrevidas, lo que influía en el desarrollo de productos y las estrategias de marketing del segmento de lechuga y achicoria frescas.

Producción de las lechugas y las achicorias en Suecia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las lechugas y las achicorias, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las lechugas y las achicorias, 2017-2020

En 2018, Suecia registró su producción mínima de lechuga y achicoria, con 28 410 toneladas. Al año siguiente, en 2019, la producción alcanzó su máximo, con 32 140 toneladas, lo que representó un aumento del 13.1%. En 2020, la producción disminuyó un 3.3% respecto al año anterior, situándose en 31 070 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 7.6%.

Dinámica anual de la producción en Suecia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de lechuga y achicoria en Suecia ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 120.7 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 9.4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 21.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6.7%.

Dinámica anual de la producción en Suecia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las lechugas y las achicorias de Suecia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las exportaciones suecas de lechuga y achicoria en volumen disminuyeron en 2020. Ese año, las exportaciones alcanzaron 5 054 toneladas, un 7.2% menos que en 2019. El volumen máximo se registró en 2019, con 5 447 toneladas, lo que supuso un aumento del 6.8% respecto al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la estructura de las exportaciones en volumen de Suecia se centró fuertemente en Finlandia, que representó el 70.9% del total, mientras que otros socios comerciales absorbieron el volumen restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones suecas de lechuga y achicoria fue de 19 641 miles de dólares estadounidenses, un 5.0% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 21.2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6.6%. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 1.6%, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un crecimiento del 17.3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Finlandia y Dinamarca fueron los principales compradores de lechuga y achicoria de Suecia en términos de valor, con una participación combinada del 84.8% del total de exportaciones, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros países.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suecia en valor, 2017-2020

Importaciones de las lechugas y las achicorias a Suecia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, las importaciones suecas de lechuga y achicoria en volumen fueron de 33 115 toneladas, un 8.0% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 4.9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.7%. El volumen máximo se registró en 2019, con 36 004 toneladas, y el mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 3.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —España, Alemania e Italia— representaron conjuntamente el 85.3% del total de importaciones en volumen de lechuga y achicoria a Suecia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones suecas de lechuga y achicoria en valor han disminuido por tercer año consecutivo. En 2020, Suecia importó 51 385 miles de dólares estadounidenses de estos productos, lo que supone una modesta reducción del 3.5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 4.4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, España (con el 55.7% del valor de las importaciones), Italia (13.9%) y los Países Bajos (10.9%) fueron los principales mercados de origen de las importaciones en valor de lechuga y achicoria a Suecia, representando conjuntamente el 80.5% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suecia en valor, 2017-2020