Mercado de las lechugas y las achicorias en Sudáfrica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de lechuga y achicoria en Sudáfrica aumentó de 30.763 t en 2018 a 32.183 t en 2021. Este crecimiento se vio respaldado por la introducción de las Regulaciones Alimentarias R638, que elevaron los estándares de higiene en el manejo de productos frescos, y por la adopción de producción en invernaderos con atmósfera controlada, lo que mejoró la consistencia del suministro y la vida útil. La pandemia de COVID-19 en 2020 provocó interrupciones en la cadena de suministro, pero una fuerte caída en las exportaciones incrementó el volumen disponible para el consumo interno.

Tras alcanzar un pico en 2021, el volumen del mercado se estabilizó en 32.144 t en 2022 antes de descender a 30.087 t en 2023. Durante este período, los precios mayoristas de lechuga y achicoria subieron de manera constante, impulsando el valor del mercado incluso cuando los volúmenes fluctuaban. La demanda de los consumidores siguió influenciada por las tendencias de salud y bienestar, mientras que las cadenas de suministro de supermercados continuaron moldeando la distribución y los precios en la puerta de la finca.

Producción de las lechugas y las achicorias en Sudáfrica

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las lechugas y las achicorias, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las lechugas y las achicorias, 2018-2021

En 2021, Sudáfrica produjo 33 969 toneladas de lechuga y achicoria, lo que representa un pequeño aumento del 1,2% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 2,8%, equivalente a una tasa anualizada del 0,9%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 1,1%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 2,7%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, el valor de la producción de lechuga y achicoria en Sudáfrica fue de 41 027 mil dólares estadounidenses, lo que constituye un aumento sustancial del 15,4% en comparación con 2020. Entre 2018 y 2021, la producción aumentó un 20,9%, equivalente a una tasa anualizada del 6,5%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 3,9%.

Dinámica anual de la producción en Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de las lechugas y las achicorias de Sudáfrica

Exportaciones en en volumen, t

Los volúmenes exportados de lechuga y achicoria desde Sudáfrica disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 1 797 toneladas, lo que marca una ligera reducción del 1,2% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 23,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 468 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 26,3%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un incremento del 4,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, tres mercados principales —Namibia, Botsuana y Mozambique— representaron conjuntamente el 79,3% del total de exportaciones en volumen de lechuga y achicoria desde Sudáfrica.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2021, los envíos transfronterizos de lechuga y achicoria desde Sudáfrica alcanzaron los 2 171 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un fuerte aumento del 12,6% en comparación con el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones disminuyeron un 10,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2020, con 1 928 mil dólares estadounidenses, mientras que el valor máximo fue en 2019, con 2 689 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 28,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Botsuana (32,3% de las exportaciones en términos de valor), Namibia (29,3% de las exportaciones en términos de valor) y Mozambique (16,1% de las exportaciones en términos de valor) continuaron siendo los principales compradores de lechuga y achicoria de Sudáfrica, formando conjuntamente el 77,7% del total de exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Sudáfrica en valor, 2018-2021

Importaciones de las lechugas y las achicorias a Sudáfrica

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Los volúmenes alcanzaron su punto máximo en 2019 y cayeron a su nivel más bajo en 2021, con una relación de 8,3 veces entre el pico y el valle. En 2021, el volumen de importación de lechuga y achicoria de Sudáfrica alcanzó las 11 toneladas, lo que representa una disminución del 75,8% en comparación con 2020. El valor máximo se registró en 2019, con 94 toneladas, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 33,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, las importaciones en volumen se mantuvieron fuertemente concentradas en los Países Bajos, que representaron el 94,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Desde el pico en 2021 hasta el valle en 2020, las importaciones cambiaron por un factor de 2,3. En 2021, los envíos de lechuga y achicoria a Sudáfrica desde el extranjero totalizaron 77 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 128,7% en comparación con 2020. El valor mínimo se registró en 2020, con 34 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2020, con un descenso del 53,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, los Países Bajos e Italia dominaron la estructura geográfica de las importaciones en términos de valor de lechuga y achicoria a Sudáfrica, representando conjuntamente el 99,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Sudáfrica en valor, 2018-2021