Mercado de las lechugas y las achicorias en India

Observaciones de informes anteriores

El mercado de lechuga y achicoria fresca o refrigerada en India registró un crecimiento sostenido desde 1.144 mil toneladas en 2018 hasta 1.185 mil toneladas en 2021. Esta expansión se aceleró en 2020, cuando los cambios impulsados por la pandemia aumentaron la preferencia de los consumidores por alimentos que refuerzan la inmunidad, como la lechuga, y estimularon las compras en línea de productos frescos. En 2021, un aumento del 2,1% se vio respaldado además por la aparición de formatos minoristas modernos, como patios de comidas y tiendas especializadas en centros comerciales, junto con la creciente popularidad de las hortalizas exóticas, lo que mejoró el acceso al mercado e impulsó el consumo.

Tras alcanzar un máximo en 2021, el volumen del mercado se estabilizó en torno a 1.170 mil toneladas en 2022 y 2023. Durante este período, la implementación del sistema tributario GST con códigos HSN específicos para lechuga y achicoria estandarizó las operaciones y la clasificación del mercado. Paralelamente, el crecimiento de franquicias de ensaladerías y un mayor enfoque en la seguridad alimentaria, la trazabilidad y el envasado sostenible reflejaron la evolución de las preferencias de los consumidores y los canales de distribución, mientras que el tamaño general del mercado se mantuvo relativamente estable.

Producción de las lechugas y las achicorias en India

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, India ocupó el tercer lugar a nivel mundial en la producción de lechuga y achicoria.

Mayores productores de de las lechugas y las achicorias, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las lechugas y las achicorias, 2017-2020

La producción de lechuga y achicoria en India aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 162 kt de lechuga y achicoria en el país, lo que representa un pequeño incremento del 0,8% interanual. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 2,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,8%.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las lechugas y las achicorias de India

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de lechuga y achicoria desde India aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones se registraron en 981,0 t, lo que supone un aumento del 72,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 243%, equivalente a una tasa anualizada del 50,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Nepal (33,3% de las exportaciones en volumen), Estados Unidos (28,0% de las exportaciones en volumen) y Emiratos Árabes Unidos (12,3% de las exportaciones en volumen) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 73,6% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 4,1 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de lechuga y achicoria desde India en términos de valor alcanzaron los 443,0 k USD, lo que indica una ligera caída del 2,4% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 454,0 k USD. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 301,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (51,9% de las exportaciones en valor), Kuwait (14,9% de las exportaciones en valor) y Nepal (9,4% de las exportaciones en valor) fueron los principales mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 76,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020

Importaciones de las lechugas y las achicorias a India

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de lechuga y achicoria en India disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2019, India importó un total de {value_last_year} t de lechuga y achicoria, lo que representa una reducción del 99,7% en comparación con 2018. Entre 2017 y 2019, las importaciones cayeron un 99,9%, equivalente a una tasa anualizada del 89,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Países Bajos y Tailandia constituyeron el núcleo de las importaciones en volumen de lechuga y achicoria a India, representando conjuntamente el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de lechuga y achicoria en India disminuyó por segundo año consecutivo. En 2019, India importó 0,0 k USD de lechuga y achicoria, lo que refleja una caída del 99,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2019, las importaciones se redujeron un 99,9%, equivalente a una tasa anualizada del 90,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de importaciones en términos de valor estuvo altamente concentrada en Países Bajos y Tailandia, que representaron conjuntamente el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020