Investigación de mercado

Mercado de ñames en India

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

La producción de ñame en India presentó tendencias mixtas entre 2018 y 2020. En 2019, la producción aumentó a 817 mil toneladas, impulsada por mejoras clave en la infraestructura de cadena de frío que expandieron el mercado de alimentos congelados, así como por la entrada de nuevos actores que estimularon la demanda. Sin embargo, en 2020 la producción se contrajo a 724 mil toneladas, marcando una caída temporal.

A partir de 2021, el mercado se recuperó con fuerza, con la producción alcanzando 1.040 mil toneladas en 2022. Este crecimiento fue impulsado principalmente por innovaciones tecnológicas como la congelación rápida, que preservó la calidad del producto para una distribución más amplia, y por un cambio en el comportamiento del consumidor impulsado por el auge del comercio electrónico, que aumentó la demanda de alimentos congelados convenientes. Tras este pico, la producción se moderó a 987 mil toneladas en 2023, estabilizándose en un nivel muy superior a los volúmenes anteriores a 2021.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en India
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en India en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de India por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de India por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de India, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de India por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de India por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de India por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de India, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de India por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a India por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a India por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a India, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a India por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a India por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a India por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a India, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a India por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de ñames en India

En volumen, 2017-2020, mil t

India se situó entre los principales productores mundiales de ñame en el período 2017-2020, ocupando el sexto lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de ñames, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de ñames, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de crecimiento, la producción de ñame en India experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 724,1 mil toneladas de ñame en el país, lo que representa una caída interanual del 11,4%. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 3,2%, equivalente a una tasa anualizada del 1,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 817,0 mil toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 5,6%.

Dinámica anual de la producción en India en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.5%	5.6%	(11.4%)	(1.1%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de ñame en India fue de 282,0 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una reducción del 7,6% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 12,7%, equivalente a una tasa anualizada del 4,4%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 10,2%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 5,2%.

Dinámica anual de la producción en India en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(10.2%)	5.2%	(7.6%)	(4.4%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de ñames de India

Exportaciones en en volumen, t

India exportó 8 013 toneladas de ñame en 2020, lo que refleja una reducción significativa del 10,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 12,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,5%. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 1,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.9%)	1.5%	(10.7%)	(4.5%)

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, los Emiratos Árabes Unidos fueron el mercado dominante para las exportaciones en volumen, representando el 81,6% del total de flujos, mientras que otros países en conjunto constituyeron la parte restante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

India exportó 3 121 mil dólares estadounidenses de ñame en 2020, lo que supone una caída del 6,9% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 21,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7%. La mayor reducción se registró en 2018, con un descenso del 16,6%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 1,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(16.6%)	1.2%	(6.9%)	(7.7%)

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, los Emiratos Árabes Unidos fueron el principal mercado para el ñame procedente de India, representando el 75,0% del total de las exportaciones en términos de valor, mientras que otros destinos formaron una cola menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de India en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de ñames a India

Importaciones en en volumen, t

India importó 62 toneladas de ñame en 2020, lo que representa un aumento del 1 477,6% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	1 477.6%	-

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, los Emiratos Árabes Unidos y Nigeria representaron la mayor parte de las importaciones en volumen, ocupando conjuntamente el 100,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a India en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las importaciones de ñame en India totalizaron 25 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a un aumento abrupto del 805,1% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	n/a	805.1%	-

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, los Emiratos Árabes Unidos y Nigeria dominaron claramente la lista de proveedores de ñame a India, representando conjuntamente el 100,0% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a India en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io