Mercado de las lechugas y las achicorias en Hong Kong

Observaciones de informes anteriores

El mercado de lechuga y achicoria en Hong Kong experimentó importantes fluctuaciones de volumen entre 2018 y 2023, determinadas principalmente por las condiciones de suministro desde China continental, su principal proveedor. El volumen alcanzó un máximo de 39.321 toneladas en 2021, pero cayó bruscamente a 28.405 toneladas en 2023. Esta volatilidad se debió principalmente a las recurrentes alteraciones climáticas en las regiones productoras chinas, donde las lluvias intensas y las altas temperaturas dañaron frecuentemente los cultivos y redujeron las cosechas, limitando el suministro disponible para la exportación a Hong Kong.

Los cambios regulatorios y las preferencias de los consumidores también influyeron en el mercado. La revisión de 2021 de la Ley de Seguridad Alimentaria de China reforzó los requisitos de licencias para la producción y distribución de alimentos, formalizando la cadena de suministro. Paralelamente, la creciente conciencia sanitaria de los consumidores impulsó la demanda de variedades de lechuga orgánica y ecológica, lo que sostuvo el valor del mercado. La pandemia de COVID-19 en 2020 introdujo perturbaciones adicionales en la cadena de suministro y cambios en la demanda, agravando los efectos de los problemas de producción relacionados con el clima.

También surgieron cambios estructurales, como el aumento de los costes laborales y el endurecimiento de los estándares de seguridad alimentaria, que incrementaron los gastos de producción y cumplimiento normativo. Además, el mercado respondió a la creciente tendencia de los consumidores hacia la conveniencia, lo que estimuló la innovación y la diversificación hacia productos de lechuga preenvasados y listos para consumir, añadiendo un nuevo segmento al mercado tradicional.

Producción de las lechugas y las achicorias en Hong Kong

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las lechugas y las achicorias, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las lechugas y las achicorias, 2017-2020

La producción de lechuga y achicoria en Hong Kong disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 237 toneladas de lechuga y achicoria en Hong Kong, lo que representa una pequeña disminución del 1,9 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo un 4,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7 %.

Dinámica anual de la producción en Hong Kong en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

El volumen de producción de lechuga y achicoria en Hong Kong disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción de lechuga y achicoria se valoró en 5 689 mil dólares estadounidenses en Hong Kong, mostrando una caída moderada del 5,0 % en relación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 19,5 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,0 %.

Dinámica anual de la producción en Hong Kong en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las lechugas y las achicorias de Hong Kong

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de lechuga y achicoria de Hong Kong disminuyeron. En 2020, las exportaciones totalizaron 1 724 toneladas, lo que es un 52,0 % menos en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 45,6 %, con una tasa anualizada del 18,4 %. El valor máximo se registró en 2019, con 3 590 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, del 8,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, las exportaciones en volumen de lechuga y achicoria desde Hong Kong estuvieron casi completamente vinculadas a Macao, cuya participación ascendió al 99,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hong Kong en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de lechuga y achicoria desde Hong Kong disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 2 314 mil dólares estadounidenses, lo que constituye una fuerte disminución del 53,5 % frente al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 54 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 22,8 %. El valor máximo se registró en 2018, con 5 296 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, del 5,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hong Kong en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, las exportaciones en valor de lechuga y achicoria desde Hong Kong estuvieron altamente concentradas en Macao, que representó el 99,9 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hong Kong en valor, 2017-2020

Importaciones de las lechugas y las achicorias a Hong Kong

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, las importaciones de lechuga y achicoria en Hong Kong aumentaron. En 2020, las importaciones se registraron en 33 387 toneladas, un 4,5 % más en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 38,3 %, con una tasa anualizada del 14,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 31 963 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, del 29,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, las importaciones en volumen de lechuga y achicoria a Hong Kong estuvieron altamente concentradas en China, que representó el 90,5 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Hong Kong en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de lechuga y achicoria en Hong Kong disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 22 970 mil dólares estadounidenses, un 12,0 % menos en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron un 50,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hong Kong en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, tres mercados principales —China, Estados Unidos y los Países Bajos— absorbieron conjuntamente el 79,5 % del total de importaciones en valor de lechuga y achicoria a Hong Kong.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Hong Kong en valor, 2017-2020