Mercado de las lechugas y las achicorias en Europa Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de lechuga y achicoria en el sur de Europa alcanzó 1,15 millones de toneladas en 2019, respaldado por una demanda estable de variedades italianas coloridas preferidas por los grandes consumidores. Aunque la pandemia de COVID-19 en 2020 impulsó la demanda de productos frescos y ayudó a mantener el volumen del mercado en 1,15 millones de toneladas, la producción en Portugal aumentó significativamente en 2021, contribuyendo al pico de producción regional de casi 2,0 millones de toneladas ese año.

A pesar de la introducción de nuevas variedades de lechuga resistentes a enfermedades y la expansión de técnicas de cultivo hidropónico y vertical urbano a partir de 2022, el volumen total del mercado se contrajo, cayendo a 962 mil toneladas en 2023. El segmento hidropónico para hortalizas de hoja, incluida la lechuga, continuó creciendo durante este período, impulsado por una mayor conciencia sobre el consumo de verduras frescas y la adopción de prácticas sostenibles como el riego por goteo en la agricultura ecológica. Simultáneamente, las preferencias de los consumidores se desplazaron hacia productos frescos y ecológicos con etiquetado limpio, apoyando la oferta de variedades de lechuga funcionales, aunque el tamaño total del mercado disminuyó.

Producción de las lechugas y las achicorias en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las lechugas y las achicorias, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las lechugas y las achicorias, 2017-2020

En 2020, se produjeron 1 896 K t de lechuga y achicoria en el sur de Europa, lo que supuso una caída del 2,1 % respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 876 K t, mientras que el máximo fue en 2019, con 1 937 K t. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 3,2 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de lechuga y achicoria en el sur de Europa disminuyó. En 2020, el valor de la producción se situó en 2 417 M $ US, prácticamente sin cambios respecto al año anterior. En comparación con 2019, la producción se mantuvo estable. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 9,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2 %. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 2 426 M $ US, y el mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 5,2 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las lechugas y las achicorias de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de exportación de lechuga y achicoria desde el sur de Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones se situaron en 868 K t, un 5,6 % menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 7,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,4 %. El valor máximo se registró en 2018, con 944 K t, y el mayor aumento se observó ese mismo año, con un incremento del 1,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Alemania (24,6 % de las exportaciones en volumen), Francia (16,9 %) y el Reino Unido (13,7 %) fueron los principales destinos de las exportaciones en volumen, representando juntos el 55,2 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los volúmenes de exportación de lechuga y achicoria desde el sur de Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones alcanzó 1 107 M $ US, un 3,9 % menos que en el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 1 165 M $ US, y el mayor incremento se observó ese mismo año, con un aumento del 6,9 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Alemania (25,3 % de las exportaciones en valor), Francia (16,2 %) y el Reino Unido (13,2 %) formaron el núcleo de los mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 54,7 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de las lechugas y las achicorias a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, el volumen de importación de lechuga y achicoria en el sur de Europa disminuyó. En 2020, se importaron 133 K t de lechuga y achicoria en el sur de Europa, lo que supuso una caída moderada del 9,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 3,4 %, con una tasa anualizada del 1,1 %. El valor máximo se registró en 2019, con 133 K t, y el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 10,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, las importaciones en volumen de lechuga y achicoria al sur de Europa se distribuyeron entre muchos países, con los Países Bajos (22,8 % de las importaciones en volumen), Francia (9,2 %) y Alemania (6,5 %) representando conjuntamente solo el 38,5 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de lechuga y achicoria en el sur de Europa disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el sur de Europa importó aproximadamente 179 M $ US de lechuga y achicoria, un 8,1 % menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 205 M $ US, y el mayor incremento se observó ese mismo año, con un aumento del 15,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, el panorama de socios para las importaciones en valor fue amplio, ya que los Países Bajos (22,9 % de las importaciones en valor), Francia (14,5 %) y Alemania (7,2 %) representaron conjuntamente solo el 44,6 % del total de los flujos, mientras que un sustancial 55,4 % provino de muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020