Investigación de mercado

Mercado de los frutos de Capsicum y Pimenta en Europa Meridional

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Southern Europe" incluye los siguientes países:

Albania

Andorra

Bosnia y Herzegovina

Croacia

Gibraltar

Grecia

Santa Sede

Italia

Malta

Montenegro

Portugal

San Marino

Serbia

Eslovenia

España

Macedonia del Norte

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2022, el volumen de mercado de frutas frescas de capsicum y pimenta en el sur de Europa aumentó de 1,5 millones de toneladas a 1,9 millones de toneladas, mientras que su valor pasó de 2.500 millones de dólares a 3.700 millones de dólares. La pandemia de COVID-19 cambió los hábitos de consumo, priorizando la salud y la frescura, lo que reforzó la demanda de productos frescos. Posteriormente, el interés sostenido de los consumidores por artículos de alta calidad y las presiones inflacionarias, incluidos los elevados costes de energía e insumos agrícolas, llevaron los precios del pimiento a máximos históricos, aumentando aún más el valor del mercado.

En 2023, el volumen de mercado cayó a 1,7 millones de toneladas, pero el valor del mercado alcanzó los 4.000 millones de dólares. Este cambio reflejó una competencia más intensa de Marruecos, que presionó la producción y los volúmenes de exportación españoles. Al mismo tiempo, la creciente preferencia de los consumidores por productos frescos de origen local ayudó a mantener niveles de precios más altos en el mercado nacional.

Para 2024, la competencia internacional sigue siendo destacada, con México superando a España en valor de exportación de pimiento. Se destacan la innovación tecnológica en el cultivo y la inversión continua en logística refrigerada como factores clave para mantener la competitividad del sector en el mercado europeo.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Europa Meridional
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Albania por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Albania por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Albania, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Albania por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Albania por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Albania en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Albania por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Albania, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Albania por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Albania por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Albania por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Albania, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Albania por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Albania por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Albania en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Albania por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Albania, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Albania por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de los frutos de Capsicum y Pimenta en Europa Meridional

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de los frutos de Capsicum y Pimenta, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de frutas de capsicum y pimenta en el sur de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 420 mil toneladas en el sur de Europa, lo que representa un modesto incremento del 5,5 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 11 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,5 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.2%	5.0%	5.5%	3.5%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de frutas de capsicum y pimenta en el sur de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 3 904 millones de dólares estadounidenses en el sur de Europa, mostrando un ligero aumento del 1,3 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 11,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.8%	9.6%	1.3%	3.8%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta de Europa Meridional

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de exportación de frutas de capsicum y pimenta desde el sur de Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron las 930,5 mil toneladas, mostrando un aumento sustancial del 10,1 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 20,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	5.9%	3.2%	10.1%	6.3%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 30,2 % de las exportaciones en volumen), Francia (12,6 %) y los Países Bajos (9,6 %) fueron los principales compradores de frutas de capsicum y pimenta del sur de Europa, representando conjuntamente el 52,5 % del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

El valor de las exportaciones de frutas de capsicum y pimenta desde el sur de Europa aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 1 501 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento moderado del 5,7 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 21,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,6 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6.5%	7.7%	5.7%	6.6%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, Alemania (con el 33,0 % de las exportaciones en valor), Francia (12,9 %) y los Países Bajos (9,8 %) fueron los socios clave en términos de valor, representando juntos el 55,7 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Meridional en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de los frutos de Capsicum y Pimenta a Europa Meridional

Importaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de importación de frutas de capsicum y pimenta en el sur de Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 196,3 mil toneladas, marcando un aumento medido del 9,5 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 28,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	5.2%	11.5%	9.5%	8.7%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la estructura de países de las importaciones en volumen fue altamente diversificada: Marruecos (con el 25,4 % de las importaciones en volumen), Francia (5,7 %) y los Países Bajos (4,5 %) representaron solo el 35,5 % del total de flujos, mientras que una larga cola de mercados más pequeños formó el 64,5 % restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de frutas de capsicum y pimenta en el sur de Europa aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el sur de Europa importó 319 millones de dólares estadounidenses de estos productos, reflejando un aumento gradual del 3,1 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 20,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 6,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	5.1%	11.0%	3.1%	6.3%

Fuente: SHEV.io

Durante 2017-2020, las importaciones en valor de frutas de capsicum y pimenta al sur de Europa no estuvieron fuertemente concentradas: Marruecos (con el 25,0 % de las importaciones en valor), los Países Bajos (7,4 %) y Francia (5,2 %) capturaron solo el 37,6 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Meridional en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io