Mercado de las lechugas y las achicorias en Eslovaquia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de lechuga y achicoria fresca o refrigerada en Eslovaquia aumentó de 8,3 mil toneladas a 11,3 mil toneladas. Este crecimiento se vio respaldado por la construcción de un nuevo almacén de alimentos ultracongelados en el centro de distribución de Ilava en 2020, que amplió la capacidad de almacenamiento en frío y mejoró la disponibilidad de productos refrigerados, incluidas las ensaladas. Al mismo tiempo, el crecimiento anual de la demanda de los consumidores de alimentos congelados y refrigerados de conveniencia proporcionó un viento de cola constante para el mercado.

Tras una ligera corrección en 2021, el mercado se estabilizó en torno a 10,0–10,4 mil toneladas en 2022 y 2023. Los principales actores del mercado ayudaron a mantener el consumo mediante el lanzamiento de nuevas líneas de productos alineadas con las preferencias cambiantes. Por ejemplo, Ryba Žilina amplió su oferta con la línea de ensaladas Natur!, libre de conservantes y aditivos artificiales, aprovechando la tendencia de los consumidores hacia opciones más saludables. El fuerte crecimiento de los ingresos del mayor distribuidor, Hossa Family, indicó además una demanda subyacente robusta en el segmento de alimentos refrigerados durante estos años.

En términos de valor, el mercado creció de forma más pronunciada, pasando de 15,9 millones de dólares a 26,4 millones de dólares entre 2018 y 2023. Este aumento del valor de mercado superó significativamente el crecimiento del volumen, lo que indica un cambio hacia productos de mayor valor. Esta tendencia se vio reforzada por los lanzamientos de la industria con ingredientes naturales y envases mejorados y ecológicos, que respondían directamente a las preferencias de los consumidores por opciones más saludables y sostenibles.

Producción de las lechugas y las achicorias en Eslovaquia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las lechugas y las achicorias, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las lechugas y las achicorias, 2017-2020

La producción de lechuga y achicoria en Eslovaquia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 60,0 toneladas de lechuga y achicoria en Eslovaquia, lo que representa una disminución significativa del 14,3 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 76,7 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 38,5 %.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

El volumen de producción de lechuga y achicoria en Eslovaquia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de lechuga y achicoria en Eslovaquia fue de 119,2 mil dólares estadounidenses, un 18,2 % menos que en 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 79,3 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 40,9 %.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las lechugas y las achicorias de Eslovaquia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de lechuga y achicoria de Eslovaquia disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 660 toneladas, lo que supone una caída limitada del 8,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 145 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 34,8 %. El valor máximo se registró en 2019, con 724 toneladas, y el mayor incremento se produjo en ese mismo año, con un 69,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, la República Checa (39,9 % de las exportaciones en volumen), Hungría (38,3 % de las exportaciones en volumen) y Austria (17,0 % de las exportaciones en volumen) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen de lechuga y achicoria desde Eslovaquia, representando conjuntamente el 95,3 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las entregas de lechuga y achicoria desde Eslovaquia disminuyeron. En 2020, las exportaciones ascendieron a 1 311 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una disminución del 13,0 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 118 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 29,7 %. El valor máximo se registró en 2019, con 1 507 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento se produjo en ese mismo año, con un 61,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, la República Checa y Hungría dominaron claramente las exportaciones en valor de lechuga y achicoria desde Eslovaquia, representando conjuntamente el 80,2 % del total de flujos, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020

Importaciones de las lechugas y las achicorias a Eslovaquia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de lechuga y achicoria en Eslovaquia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 11 937 toneladas, lo que constituye un aumento del 10,5 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 65,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España (29,4 % de las importaciones en volumen), Italia (16,0 % de las importaciones en volumen) y Alemania (12,2 % de las importaciones en volumen) fueron los principales destinos en la estructura de importaciones en volumen, con una participación combinada del 57,6 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de lechuga y achicoria en Eslovaquia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones alcanzó 24 017 mil dólares estadounidenses, un 17,6 % más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 110,1 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 28,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, España (22,7 % de las importaciones en valor), Italia (22,0 % de las importaciones en valor) y Alemania (14,1 % de las importaciones en valor) representaron conjuntamente el 58,7 % del total de importaciones en valor, manteniéndose como los principales destinos de lechuga y achicoria hacia Eslovaquia.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020