Mercado de las lechugas y las achicorias en Australia

Observaciones de informes anteriores

La producción de lechuga y achicoria en Australia cayó de 148 mil toneladas en 2018 a 121 mil toneladas en 2020. Esta disminución se debió a una caída sostenida en los ingresos por hortalizas, especialmente de lechuga, lo que redujo el ingreso en efectivo de las explotaciones y reflejó los desafíos continuos en el sector hortícola. En 2021, la producción se recuperó a 139 mil toneladas, impulsada por un mayor interés de los consumidores en la frescura y los alimentos locales durante la pandemia de COVID-19, que incrementó la demanda de hortalizas frescas. Sin embargo, en 2022 la producción volvió a caer a 135 mil toneladas tras graves inundaciones que dañaron cultivos en regiones clave como Queensland y Nueva Gales del Sur, mientras que las interrupciones en las cadenas de suministro globales por la guerra en Ucrania y la pandemia aumentaron los costes y agravaron la escasez de mano de obra.

En 2023, la producción se recuperó a 145 mil toneladas. Las condiciones climáticas más frescas en primavera ese año redujeron la demanda de ensaladas, pero los formatos de conveniencia, como las ensaladas en bolsa, mantuvieron una sólida presencia en el mercado. Los datos de rendimiento minorista mostraron tendencias mixtas: la lechuga entera registró un crecimiento en valor a pesar de la caída en volumen, lo que apunta a cambios en las preferencias de los consumidores.

Producción de las lechugas y las achicorias en Australia

En volumen, 2018-2021, mil t

Entre 2018 y 2021, Australia ocupó la decimosexta posición a nivel mundial en volumen de producción de lechuga y achicoria.

Mayores productores de de las lechugas y las achicorias, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las lechugas y las achicorias, 2018-2021

Tras dos años de disminución, la producción de lechuga y achicoria en Australia aumentó. En 2021, se produjeron 139,0 mil toneladas de lechuga y achicoria en Australia, lo que representa un fuerte incremento del 15,2 % respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 6,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 2,1 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 120,7 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 10,0 %.

Dinámica anual de la producción en Australia en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, M $ US

Después de dos años de descenso, el volumen de producción de lechuga y achicoria en Australia aumentó. En 2021, la producción de lechuga y achicoria se valoró en 723,5 millones de dólares estadounidenses en Australia, con un aumento interanual del 33,8 %. En el período 2018-2021, la producción creció un 13,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3 %. El valor mínimo se registró en 2020, con 540,7 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2020, con un descenso del 8,3 %.

Dinámica anual de la producción en Australia en valor, 2018-2021, M $ US

Exportaciones de las lechugas y las achicorias de Australia

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de lechuga y achicoria de Australia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, Australia exportó 1 262 toneladas de lechuga y achicoria, lo que supone una caída del 16,5 % respecto a 2020. En el período 2018-2021, las exportaciones se redujeron un 39 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Singapur (54,8 % de las exportaciones en volumen), Hong Kong (21,3 % de las exportaciones en volumen) y Malasia (5,9 % de las exportaciones en volumen) formaron el grupo central de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 82,0 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos transfronterizos de lechuga y achicoria desde Australia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de exportación alcanzó 6 568 mil dólares estadounidenses, lo que equivale a una ligera caída del 3,0 % respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones se redujeron un 26,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 9,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, Singapur (51,1 % de las exportaciones en valor), Hong Kong (26,2 % de las exportaciones en valor) y Tailandia (5,3 % de las exportaciones en valor) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en valor de lechuga y achicoria desde Australia, representando conjuntamente el 82,6 % de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Australia en valor, 2018-2021

Importaciones de las lechugas y las achicorias a Australia

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2021 y su máximo en 2020, con una diferencia de 240 veces. Australia importó aproximadamente 0,1 toneladas de lechuga y achicoria en 2021, lo que supone una caída del 99,6 % respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2020, con 27 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2020, con un incremento del 44,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021, t

A lo largo de 2018-2021, Nueva Zelanda fue el socio clave para las importaciones en volumen, representando el 97,9 % de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2021 y su máximo en 2020, con una diferencia de 192 veces. Australia importó aproximadamente 1 mil dólares estadounidenses de lechuga y achicoria en 2021, lo que indica una contracción drástica del 99,5 % respecto a 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 165 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2020, con un incremento del 54,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021, mil $ US

En 2018-2021, la estructura del mercado estuvo altamente concentrada, con Nueva Zelanda como único responsable del 98,7 % de las importaciones totales en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Australia en valor, 2018-2021