Investigación de mercado

Mercado de las judías en los Estados Unidos

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de frijoles frescos o refrigerados en Estados Unidos disminuyó de 899 mil toneladas métricas en 2018 a 762 mil toneladas métricas en 2020. Para 2022, el volumen se recuperó a 804 mil toneladas métricas, impulsado por un cambio en los consumidores hacia opciones más saludables, que prefieren frijoles frescos y congelados sobre las variedades enlatadas, junto con una creciente demanda de proteínas de origen vegetal.

En 2023, el mercado se contrajo a 729 mil toneladas métricas, volviendo a un nivel más bajo.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en los Estados Unidos
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de los Estados Unidos por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de los Estados Unidos por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de los Estados Unidos, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de los Estados Unidos por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de los Estados Unidos por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de los Estados Unidos por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de los Estados Unidos, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de los Estados Unidos por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a los Estados Unidos por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a los Estados Unidos por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a los Estados Unidos, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a los Estados Unidos por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a los Estados Unidos por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a los Estados Unidos por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a los Estados Unidos, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a los Estados Unidos por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las judías en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos ocupó el cuarto lugar a nivel mundial en la producción de frijoles.

Mayores productores de de las judías, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las judías, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de frijoles en Estados Unidos disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 684,3 mil toneladas de frijoles en el país, lo que representa una reducción del 10,5 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 19,5 %, equivalente a una tasa anualizada del 7,0 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.5%)	(7.8%)	(10.5%)	(7.0%)

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

El valor de la producción de frijoles en Estados Unidos disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, la producción de frijoles se valoró en 1 488 millones de dólares estadounidenses, marcando una fuerte caída del 15,0 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo un 24,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 8,9 %. El valor máximo se registró en 2018, con 1 983 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 0,6 %.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.6%	(11.6%)	(15.0%)	(8.9%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las judías de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de frijoles desde Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 33,3 mil toneladas, reflejando un sólido incremento del 14,7 % interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 31,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 9,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	1.8%	12.9%	14.7%	9.7%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Canadá fue el principal comprador de frijoles de Estados Unidos, representando el 73,0 % del total de las exportaciones en volumen, mientras que un grupo diversificado de otros países constituyó el resto.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de frijoles desde Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones ascendió a 72,5 millones de dólares estadounidenses, un 8,9 % más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 23,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 7,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	5.1%	8.2%	8.9%	7.4%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Canadá fue el mercado dominante para las exportaciones en términos de valor, representando el 84,6 % del total de los flujos, mientras que otros países en conjunto constituyeron la participación restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las judías a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, las importaciones de frijoles en Estados Unidos alcanzaron 110,9 mil toneladas, un 17,0 % más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 29 %, equivalente a una tasa anualizada del 8,8 %. La mayor caída se registró en 2019, del 1,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	11.3%	(1.0%)	17.0%	8.8%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, México y Guatemala fueron las principales fuentes de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 93,5 % del total de los flujos, mientras que la participación restante se distribuyó entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

El valor de las importaciones de frijoles en Estados Unidos aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 197,7 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un incremento del 19,4 % respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 45,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 13,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	21.4%	0.3%	19.4%	13.3%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, México y Guatemala se mantuvieron como los principales proveedores de frijoles a Estados Unidos, con una participación combinada del 95,4 % del total de las importaciones en términos de valor, y otros países formando el resto.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io