Mercado de los tomates en los Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado estadounidense de tomate fresco cayó de 14.253 mil t en 2018 a 12.187 mil t en 2021, afectado por la competencia de las importaciones mexicanas y el aumento de los costes de producción vinculados a las normativas de seguridad alimentaria y medioambientales. Esta tendencia a la baja se interrumpió en 2020, cuando la pandemia de COVID-19 incrementó la demanda de los consumidores por productos frescos y elaborados de tomate, lo que llevó a una leve recuperación del volumen y a un importante aumento del valor del mercado, que alcanzó los 21.300 millones de dólares. A partir de 2021, las graves condiciones de sequía en California redujeron los rendimientos, contribuyendo a una nueva contracción del volumen hasta 12.025 mil t en 2022 y trasladando el liderazgo productivo a Florida.

En 2023 se produjo una fuerte recuperación, con un volumen que se disparó hasta 14.181 mil t y un valor que llegó a los 23.300 millones de dólares. Este repunte fue impulsado por las inversiones en agricultura de invernadero e hidroponía, que mejoraron la eficiencia hídrica y el suministro durante todo el año, junto con el lanzamiento exitoso de productos premium como el tomate Rubī. Paralelamente, la estructura del mercado evolucionó con una creciente preferencia de los consumidores por variedades frescas, orgánicas y de valor añadido, como los tomates uva y cherry.

A lo largo del periodo, la adopción continua de tecnologías de agricultura en ambiente controlado y las inversiones climáticas financiadas por los estados en instalaciones de procesamiento tuvieron como objetivo abordar los desafíos productivos y alinearse con las estrictas regulaciones de seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Producción de los tomates en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos ocupó el cuarto lugar a nivel mundial en la producción de tomate.

Mayores productores de de los tomates, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los tomates, 2017-2020

En 2020, Estados Unidos produjo 10 939 K t de tomate, lo que representa un pequeño aumento del 0,7% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 10 859 K t, mientras que el máximo fue en 2018, con 12 613 K t. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 13,9%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 13,2%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de tomate en Estados Unidos alcanzó un valor de 18 722 M $ US, lo que refleja un aumento sustancial del 16,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 2,5%, equivalente a una tasa anualizada del 0,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 16 072 M $ US, y el máximo en 2018, con 18 956 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 15,2%.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de los tomates de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de tomate de Estados Unidos disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el país exportó 183 K t de tomate, lo que supone una modesta reducción del 7,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 10,1%, equivalente a una tasa anualizada del 3,5%. El valor máximo se registró en 2018, con 216 K t. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 8,9%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 6,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Canadá se mantuvo como el comprador abrumadoramente dominante de tomate de Estados Unidos, representando el 96,3% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, el volumen de exportaciones de tomate de Estados Unidos aumentó. En 2020, el país exportó 313 M $ US de tomate, lo que refleja un crecimiento controlado del 7,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 6,2%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 292 M $ US, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 10,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Canadá se mantuvo como el comprador casi exclusivo de tomate de Estados Unidos, con una participación del 96,6% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Importaciones de los tomates a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de tomate de Estados Unidos disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 1 838 K t, lo que constituye una ligera reducción del 1,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 2,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 0,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 861 K t, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un incremento del 3,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, México se mantuvo como el proveedor abrumadoramente dominante de tomate para Estados Unidos, representando el 90,8% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, Estados Unidos importó 2 918 M $ US de tomate, lo que representa un robusto aumento del 20,6% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 28,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 8,7%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, México se mantuvo como el principal destino de tomate para Estados Unidos, absorbiendo el 85,6% del total de las importaciones en términos de valor, mientras que el volumen restante se distribuyó entre otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020