Mercado de las judías en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El mercado de frijoles frescos o refrigerados en América experimentó una contracción tanto en volumen como en valor entre 2018 y 2020. El volumen cayó de 1.124 mil toneladas a 968 mil toneladas, mientras que el valor se redujo de 2.016 millones de dólares a 1.606 millones de dólares. Esta caída se debió en gran medida a la pandemia de COVID-19 en 2020, que interrumpió las cadenas de suministro y alteró los hábitos de compra de los consumidores.

A partir de 2021, el mercado comenzó a recuperarse. Este repunte fue impulsado por el creciente interés de los consumidores en proteínas de origen vegetal y dietas más saludables. Además, cambios regulatorios como la transición hacia envases libres de BPA y nuevas exigencias en el etiquetado de seguridad alimentaria apoyaron el crecimiento del mercado. Para 2022, el volumen del mercado había aumentado a 997 mil toneladas y el valor subió a 1.788 millones de dólares, reflejando tanto una mayor demanda como presiones inflacionarias en las cadenas de suministro.

En 2023, el volumen del mercado disminuyó a 958 mil toneladas, pero el valor total continuó su trayectoria alcista, alcanzando los 2.026 millones de dólares. Esto indica un mercado en el que los aumentos de precios y un posible cambio de los consumidores hacia productos de frijol más premium o con valor agregado compensaron la caída en el volumen físico vendido.

Producción de las judías en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las judías, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las judías, 2017-2020

La producción de frijoles en América ha disminuido por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 067 K t de frijoles en América, lo que representa una caída del 4,8 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 12 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 4,2 %.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de frijoles en América ha disminuido por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de frijoles en América fue de 1 688 M $ US, mostrando una ligera caída del 1,3 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 15 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,3 %. El valor máximo se registró en 2018, con 2 088 M $ US. La mayor disminución se observó en 2019, con un 18,1 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2018, con un 5,1 %.

Dinámica anual de la producción en las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las judías de las Américas

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de frijoles de América han aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación alcanzó 103,7 K t, lo que indica un aumento del 8,0 % interanual. En el período de 2017 a 2020, las exportaciones crecieron un 36,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en volumen de frijoles desde América fueron el Reino Unido (con un 2,7 % de las exportaciones en volumen), Japón (0,9 %) y los Países Bajos (0,6 %), que en conjunto representaron el 4,2 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de frijoles desde América han aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 164,0 M $ US, lo que es un 12,0 % más alto que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 32 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 9,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, el Reino Unido (con un 3,7 % de las exportaciones en valor), Japón (0,6 %) y los Países Bajos (0,5 %) formaron el núcleo de las exportaciones en términos de valor, representando juntos el 4,8 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de las judías a las Américas

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2017 y cayeron a un mínimo en 2018, con una diferencia de 74 veces entre estos años. En 2020, América importó un total de 4,9 K t de frijoles, lo que representa un aumento moderado del 9,7 % en comparación con el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 2,6 K t. La mayor disminución se observó en 2018, con un 98,6 %, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un 73,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, India fue el principal destino en la estructura de importaciones en volumen, representando el 0,5 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de frijoles en América han aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, América importó un total de 81,5 M $ US de frijoles, lo que es un 5,8 % más fuerte en comparación con 2019. En el período de 2017 a 2020, las importaciones crecieron un 22,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, India fue el principal destino de los frijoles importados por América, absorbiendo el 0,6 % del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020