Mercado de las judías en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de judías verdes frescas, que había retrocedido en 2019, experimentó un crecimiento en 2020. Este repunte se debió al aumento de la demanda de productos frescos durante la pandemia de COVID-19, un impulso que se vio reforzado por una mayor actividad empresarial, con más fusiones y lanzamientos de nuevos productos.

En 2021, el volumen del mercado siguió aumentando, apoyado por una tendencia global hacia alimentos saludables y de origen vegetal. Sin embargo, su potencial se vio limitado por la corta vida útil del producto y la falta de inversión en procesamiento. En 2022, el volumen físico registró un descenso, aunque el valor del mercado se mantuvo gracias a la expansión de los canales de venta online y a la fuerte preferencia de los consumidores por judías frescas y ecológicas.

Para 2023, el mercado se había recuperado hasta alcanzar las 170 mil toneladas. En 2024, la entrega online de productos refrigerados y una marcada estacionalidad se habían consolidado como características fundamentales del sistema de distribución.

Producción de las judías en Italia

En volumen, 2017-2020, mil t

Italia ocupó el 11° lugar a nivel mundial en la producción de frijoles durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las judías, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las judías, 2017-2020

En 2020, Italia produjo 162,2 mil toneladas de frijoles, lo que representa un aumento moderado del 5,1% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 4,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 154,4 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 163,8 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 5,8%, y el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 5,8%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de frijoles en Italia alcanzó un valor de 375,2 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 19,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 12,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 313,6 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 15,6%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las judías de Italia

Exportaciones en en volumen, t

Italia exportó 2 354 toneladas de frijoles en 2020, lo que representa una disminución moderada del 5,1% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 3,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 166 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 2 479 toneladas. El mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 14,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia, con el 34,8% de las exportaciones en volumen, Alemania, con el 14,2%, y Austria, con el 8,8%, fueron los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen de Italia. Juntos, estos tres países representaron el 57,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de frijoles de Italia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 5 445 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 8,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 11,4%, equivalente a una tasa anualizada del 3,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Francia, con el 38,8% de las exportaciones en valor, Alemania, con el 15,6%, y Austria, con el 9,7%, fueron los mayores contribuyentes a las exportaciones en valor de Italia. En conjunto, estos tres países representaron el 64,2% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de las judías a Italia

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de frijoles en Italia disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 16 910 toneladas, lo que equivale a una caída del 5,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 5,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 18 170 toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 13,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más importantes para las importaciones en volumen de Italia fueron Francia, Egipto y España, que en conjunto representaron el 84,4% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de frijoles en Italia cayeron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 29 247 mil dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 6,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 12,2%, equivalente a una tasa anualizada del 3,9%. El valor máximo se registró en 2018, con 32 105 mil dólares, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 23,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Francia, con el 64,1% de las importaciones en valor, Egipto, con el 13,7%, y España, con el 9,0%, fueron los mayores contribuyentes a las importaciones en valor de Italia. Juntos, estos tres países representaron el 86,8% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020