Mercado de las aceitunas en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de aceitunas mostró un crecimiento sostenido desde 1.961 mil toneladas en 2018 hasta 2.211 mil toneladas en 2020. En 2021, el volumen del mercado aumentó aún más a 2.282 mil toneladas, impulsado por incrementos de dos dígitos en la demanda de aceitunas rellenas o sazonadas (+18,3%), aceitunas frescas (+13%) y aceitunas mixtas (+10,4%). Este crecimiento se vio reforzado por innovaciones en productos y envases, como el lanzamiento de bolsitas individuales sin líquido para consumo en movimiento y opciones de embalaje sostenible, que ayudaron a atraer y retener a los consumidores.

Tras una contracción a 2.168 mil toneladas en 2022, el mercado se recuperó notablemente en 2023, alcanzando un pico de 2.409 mil toneladas. Esta recuperación marcó el volumen más alto registrado durante el período 2018-2023, destacando la resiliencia del mercado y el continuo interés de los consumidores.

Producción de las aceitunas en Italia

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Italia mantuvo la tercera posición a nivel mundial en volumen de producción de aceitunas.

Mayores productores de de las aceitunas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las aceitunas, 2017-2020

La producción de aceitunas en Italia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 2 207 kt de aceitunas en el país, lo que representa un incremento del 0,6 % respecto al año anterior. Sin embargo, entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 15 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,3 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 954 kt, año en el que se observó la mayor caída, del 24,8 %. Por el contrario, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 12,3 %.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las aceitunas de Italia

Exportaciones en en volumen, t

Los envíos transfronterizos de aceitunas desde Italia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Italia exportó 1 377 t de aceitunas, lo que supone una fuerte caída del 28,2 % en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 56,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 24,1 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido (38,1 % de las exportaciones en volumen), Alemania (17,8 %) y Francia (7,8 %) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 63,7 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El volumen de exportaciones de aceitunas de Italia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, Italia exportó aceitunas por valor de 4 983 k USD, lo que indica una caída drástica del 30,0 % respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones se redujeron un 45,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) del 18,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, el Reino Unido (35,3 % de las exportaciones en valor), Alemania (18,1 %) y Francia (9,8 %) fueron los mayores compradores de aceitunas de Italia, representando juntos el 63,2 % del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de las aceitunas a Italia

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El período de 2019 a 2020 mostró una amplitud máxima de 3,3 veces entre el pico y el mínimo. En 2020, los envíos de aceitunas a Italia desde el extranjero se registraron en 5 029 t, lo que supone una fuerte disminución del 69,9 % interanual. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 16 727 t, año en el que se registró el mayor aumento, del 79,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Grecia y España fueron los destinos dominantes para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 91,9 % del total de flujos y dejando el resto a otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto máximo en 2019 y cayeron al nivel más bajo en 2020, con una variación de 3,8 veces. En 2020, el volumen de importaciones de aceitunas de Italia ascendió a 8 679 k USD, lo que marca una fuerte caída del 73,5 % en comparación con 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 32 758 k USD, año en el que se observó el mayor aumento, del 95,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Grecia y España representaron consistentemente el 92,0 % del total de importaciones en valor, lo que indica un alto grado de concentración junto con una larga cola de mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020