Mercado de las cebollas y los chalotes en Italia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado italiano de cebolla y chalota aumentó notablemente hasta 530 mil toneladas en 2019, impulsado por la expansión de las áreas cultivadas en regiones clave como Emilia-Romaña y por una mayor demanda de los consumidores por variedades locales y tradicionales como la 'cebolla Certaldo'. Este cambio en las preferencias comenzó a incrementar el consumo interno durante este período.

En los tres años siguientes, el volumen del mercado se contrajo, cayendo a 433 mil toneladas en 2022. Una serie de eventos climáticos adversos, como sequías y heladas, generaron incertidumbre en los rendimientos, mientras que el aumento de los costos de energía y mano de obra erosionó la competitividad de la producción. La caída se agravó en 2022 por las nuevas regulaciones de la UE sobre etiquetado de origen, la escasez global de suministro debido a la reducción del cultivo en Perú, las interrupciones logísticas como el bloqueo del Canal de Suez y los problemas fitosanitarios que afectaron la calidad de los cultivos en Italia.

En 2023 se produjo una recuperación, con un aumento del volumen del mercado a 455 mil toneladas. A pesar de los importantes daños por inundaciones en la cosecha de Emilia-Romaña, el mercado se vio respaldado por la recuperación de la demanda minorista tras la pandemia y por un retorno a los niveles normales de aprovisionamiento. Los exportadores italianos aprovecharon la reducción de la oferta de otros productores globales, incrementando los envíos a los mercados europeos, mientras que los productores invirtieron en nuevas variedades híbridas y tecnologías de clasificación óptica para mejorar la calidad del producto en los segmentos premium.

Producción de las cebollas y los chalotes en Italia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las cebollas y los chalotes, 2017-2020

En 2020, Italia produjo 458.0 K t de cebollas y chalotes, lo que representa una disminución del 4.2% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 11.6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3.7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 372.2 K t, mientras que el máximo fue en 2019, con 477.9 K t. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 9.3%, y el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 28.4%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de cebollas y chalotes en Italia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó 650.0 M $ US, lo que supone un incremento del 2.9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 61.7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17.4%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las cebollas y los chalotes de Italia

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de cebollas y chalotes de Italia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 30 458 t, lo que representa una caída del 13.6% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 34.2%, equivalente a una tasa anualizada del 13.0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Alemania (37.3% de las exportaciones en volumen), Francia (21.8% de las exportaciones en volumen) y Austria (8.1% de las exportaciones en volumen) fueron los principales destinos en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 67.2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Italia exportó cebollas y chalotes por un valor de 43 232 K $ US en 2020, lo que marca una reducción moderada del 7.3% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 4.7%, equivalente a una tasa anualizada del 1.6%. El valor máximo se registró en 2019, con 46 623 K $ US, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un incremento del 3.1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Alemania (38.9% de las exportaciones en valor), Francia (19.1% de las exportaciones en valor) y Austria (9.5% de las exportaciones en valor) fueron los mayores contribuyentes a las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 67.5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de las cebollas y los chalotes a Italia

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de cebollas y chalotes en Italia disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 68 982 t, lo que indica una caída del 20.6% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 17.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5.4%. El valor máximo se registró en 2019, con 86 924 t, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 28.5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Alemania (24.6% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (22.8% de las importaciones en volumen) y Francia (18.0% de las importaciones en volumen) desempeñaron los papeles principales en las importaciones en volumen de cebollas y chalotes a Italia, representando conjuntamente el 65.3% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de crecimiento, el volumen de importaciones de cebollas y chalotes en Italia disminuyó. En 2020, las importaciones ascendieron a 35 561 K $ US, lo que supone una caída del 35.9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 55%, equivalente a una tasa anualizada del 15.7%. El valor máximo se registró en 2019, con 55 498 K $ US, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un aumento del 59.6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Francia (23.9% de las importaciones en valor), los Países Bajos (22.7% de las importaciones en valor) y Egipto (15.0% de las importaciones en valor) fueron los principales proveedores de cebollas y chalotes a Italia, representando conjuntamente el 61.6% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020