Mercado de las judías en Europa

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de judías frescas o refrigeradas en Europa alcanzó 1,4 millones de toneladas en 2018, para luego caer a 1,2 millones en 2019. En 2020, se recuperó ligeramente hasta 1,25 millones de toneladas, ya que la pandemia de COVID-19 afectó temporalmente la demanda de productos frescos, aunque las tendencias de consumo a largo plazo de hortalizas frescas como las judías verdes habían estado en declive en países productores importantes como España.

En 2021 se produjo un repunte significativo hasta 1,43 millones de toneladas. Sin embargo, en 2022 el mercado se contrajo bruscamente a 1,2 millones de toneladas, impulsado por una caída documentada del 18,7% en el consumo de judías verdes frescas en España, junto con el aumento de los precios de las hortalizas frescas y un continuo cambio de los consumidores hacia alternativas procesadas o congeladas más convenientes. El mercado se estabilizó en 1,22 millones de toneladas en 2023, con desafíos persistentes en la cadena de suministro e inflación presionando al segmento fresco.

Para 2024, el mercado entró en una fase de recuperación, con un consumo estimado de judías verdes en Europa de alrededor de 7 millones de toneladas, respaldado por inversiones en logística de cadena de frío, tecnología de envasado y un mayor interés de los consumidores en dietas orgánicas y basadas en plantas.

Producción de las judías en Europa

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las judías, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las judías, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de frijoles en Europa experimentó un aumento. En 2020, se produjeron 1 070 K t de frijoles en Europa, lo que representa un cambio mínimo o nulo en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 15,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 5,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 065 K t, mientras que la mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 9,7%.

Dinámica anual de la producción en Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las judías de Europa

Exportaciones en en volumen, mil t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. La variación fue de 2,1 veces entre el mínimo en 2018 y el máximo en 2019. En 2020, Europa exportó 132,7 K t de frijoles, lo que supone un descenso del 6,4% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 68,8 K t, y el máximo en 2019, con 141,8 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 37,9%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un incremento del 106,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la posición líder en las exportaciones en volumen de frijoles desde Europa correspondió a Suiza, cuya participación alcanzó el 1,2%.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, las entregas de frijoles desde Europa ascendieron a 272,9 M $ US, lo que supone un notable aumento del 14,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 21,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,6%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 4,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Suiza y Noruega se mantuvieron como los destinos clave para las exportaciones en términos de valor, representando el 3,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa en valor, 2017-2020

Importaciones de las judías a Europa

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de importaciones de frijoles en Europa totalizó 308,6 K t, lo que indica un aumento del 12,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 4,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 274,8 K t, y el máximo en 2018, con 335,7 K t. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 18,2%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 13,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, la distribución por países de las importaciones en volumen fue dispersa: Marruecos (32,7% de las importaciones en volumen), Kenia (7,0% de las importaciones en volumen) y Egipto (4,0% de las importaciones en volumen) representaron en conjunto solo el 43,7% del total de flujos, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el volumen de importaciones de frijoles en Europa se registró en 733,5 M $ US, mostrando un avance controlado del 5,5% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 695,1 M $ US, y el máximo en 2018, con 786,0 M $ US. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 11,6%, mientras que el mayor aumento se dio en 2018, con un incremento del 7,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Marruecos (40,8% de las importaciones en términos de valor), Kenia (14,9% de las importaciones en términos de valor) y Egipto (5,4% de las importaciones en términos de valor) fueron los principales mercados para las importaciones en términos de valor, representando en conjunto el 61,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa en valor, 2017-2020