Mercado de las judías en Costa Rica

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de frijoles en Costa Rica mostró variaciones importantes entre 2018 y 2023. Inicialmente, la producción nacional disminuyó debido a cambios en las políticas comerciales que eliminaron las compras estatales garantizadas, mientras que el consumo se redujo por percepciones negativas sobre la salud y la sustitución por comida rápida. En 2019, el volumen del mercado aumentó bruscamente a 453,0 t, impulsado principalmente por la interrupción de las exportaciones, lo que dirigió toda la producción nacional al mercado local, junto con iniciativas de productores y el gobierno para promover los beneficios nutricionales de los frijoles. En 2020, el mercado se estabilizó en 452,0 t, ya que la pandemia de COVID-19 generó un aumento temporal del consumo mensual de 25 t, compensando la tendencia general a la baja.

En 2021, el volumen del mercado se contrajo a 383,9 t, debido en gran medida a un aumento de las exportaciones que alcanzaron 81,0 t, lo que redujo la disponibilidad nacional. Este período también se caracterizó por el alza de los precios de los frijoles rojos y negros, impulsada por el incremento de los costos de insumos agrícolas, combustible y mano de obra. La recuperación llegó en 2022, con una expansión del mercado a 458,3 t, a medida que las exportaciones se normalizaron y las preferencias culturales desplazaron el consumo hacia los frijoles negros. Para 2023, el mercado alcanzó 465,2 t, respaldado por una producción estable y menores exportaciones, aunque el poder adquisitivo de los consumidores se vio afectado por la depreciación de la moneda y los precios minoristas se mantuvieron elevados tras el fin de una suspensión temporal de aranceles a las importaciones.

Producción de las judías en Costa Rica

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las judías, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las judías, 2017-2020

En 2020, Costa Rica produjo 472.0 toneladas de frijoles, lo que representa un aumento del 4.2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 5.3%, equivalente a una tasa anualizada del 1.7%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3.5%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 4.7%.

Dinámica anual de la producción en Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las judías de Costa Rica

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de exportación de frijoles de Costa Rica alcanzó 20.3 toneladas, lo que supone una disminución del 70.3% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 94.3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 61.5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Guatemala se mantuvo como el destino principal para las exportaciones en volumen, con una participación del 73.9% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó de manera fragmentada entre otros mercados.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de frijoles de Costa Rica totalizó 12.3 mil dólares estadounidenses, lo que refleja una disminución drástica del 37.2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 95.6%, equivalente a una tasa anualizada del 64.7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Guatemala y Estados Unidos fueron los principales mercados para las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 97.4% del total de flujos, mientras que otros socios conformaron la participación restante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Costa Rica en valor, 2017-2020

Importaciones de las judías a Costa Rica

Importaciones en en volumen, t

Costa Rica importó 0.3 toneladas de frijoles en 2020, lo que supone una caída del 71.9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 98%, equivalente a una tasa anualizada del 72.7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, México y Estados Unidos fueron las principales fuentes de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 85.0% del total de flujos, mientras que la participación residual se dividió entre otros mercados.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Costa Rica importó frijoles por un valor de 0.7 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución del 75.4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 97.4%, equivalente a una tasa anualizada del 70.4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, la estructura de importaciones en términos de valor se concentró fuertemente en México y Guatemala, que juntos representaron el 86.1% del total de flujos, mientras que otros socios formaron una cola residual.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Costa Rica en valor, 2017-2020